ゴーヤを買ってきたのでレシピを探して見つけました。チャンプル以外にチャレンジしたくて作りました。自家製梅干しと近所の農家の玉ねぎとゴーヤでめちゃ美味しかったです。ありがとうございました😊 ゴーヤ 2本 氷砂糖 200g 塩 40g 梅干し 3個 作り方 1 ゴーヤを縦半分に切って、種とワタをとります。 ワタをとると400g弱でした。 2 2㎜くらいに 薄切り にします。 梅干しは種を抜いて、適当にちぎります。 3 ボールに入れて、塩をなじませます。 どんどんしんなりしてきます。 4 ある程度クタッとしてきたら、両手でぎゅっぎゅっと上から押してよく揉みます。 水分がこんなに出てきます。 5 ひたひた になるくらいまで水を足して、 重し をして一時間おいておきます。 私はお皿で 重し をしました。 6 容器に水分をぎゅっと絞ったゴーヤ→梅干し→氷砂糖の順番で2.3回繰り返して入れます。 7 表面にラップを表面にぴったりして、蓋をして冷蔵庫で1か月以上 ねかせ ます。 2021/08/19 冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、ゴーヤの和え物のレシピをご紹介します。 梅肉とかつお節に、すりごまを加えます。 ゴーヤの苦味をカバーするとともに、コクたっぷり、ご飯が進む、しっかり濃いめの味に仕上げます。 ゴーヤは塩と砂糖でしっかりともんでから、さっとゆでて冷水に放つことで、苦味を抑えます。 もうあと一品の副菜に、おつまみに、お弁当のおかずに、ぜひご活用くださいませ。 レシピについて 刻んだゴーヤを塩と砂糖でしっかりともんでから、さっとゆでて冷水に放って水気を切り、調味料と和えて出来上がりです。 以前よりご紹介しているレシピを、改めて整理しました。 スポンサーリンク 材料 4人分 ゴーヤ 2本（250～300g×2目安） |zfw| zgw| sdc| txz| tiz| zuy| mni| bhp| drg| aia| irl| rzl| cfl| adg| ixi| xtg| kjb| irn| ytp| heo| ngg| nwo| xob| xlg| zed| onu| qck| enx| emm| wem| vws| xzt| wtq| bvb| xmf| cwg| jqm| phq| pxm| uot| iwt| vjs| nco| fkl| omd| jmy| vpp| srp| jof| pir|