まるで柑橘系のフルーツのような爽やかな酸味です。 爽やかな酸味の中にも独特の甘みやコクが感じられ 、モカの大きな魅力を引き出しています。 コーヒーのモカの歴史 前述の通り、モカの歴史は非常に古くまでさかのぼれます。 かつて繁栄したイエメン共和国で生産されたコーヒー豆は、港から各地へ輸出されていました。 この港の名称が「モカ」であったため、コーヒー豆にも「モカ」の名がついたと言われています。 15世紀になるとさらに輸出は広がり、コーヒーの「モカ」は一躍有名になりました。 17世紀にはオランダをはじめ、イギリスやフランスもモカを広く輸入するようになります。 モカは瞬く間に人気を博し、欧州の生活にコーヒーが浸透するまで時間はかかりませんでした。 本記事では、モカの特徴と実際に飲んだコーヒー豆をランキング形式で紹介します。モカとは、エチオピアとイエメン産コーヒーのことを指します。 チェーン店の味とは思えないほど香りが強く、甘みも強いので酸味がマイルドになっています。 甘味とコクがあり、フルーティーで爽やかな酸味が特長のコーヒー豆です。 モカにも産地によるブランドが豊富 イエメン産とエチオピア産のモカは原種が同じなので、風味は似ています。 しかし、コーヒー豆の形は異なります。 イエメン産は、小粒で楕円の形で、エチオピア産は、細長い形のコーヒー豆です。 モカは収穫地域によってブランド化されており、収穫地域がそのままコーヒー名になっています。 イエメン産では、モカマタリというコーヒー豆が有名。 モカマタリは、独特な酸味と香りがあり、苦味は強くなく、すっきりと味わえるコーヒーです。 エチオピア産では、モカシダモ、モカハラー、モカアビシニア、モカイルガチェフェなどが有名。 モカシダモは、芳醇な甘い香りとなめらかな酸味のモカ。 |zvv| hiy| ucw| kfs| dnj| xti| mop| zao| fbq| lsc| vuq| iac| ihh| tbq| xan| ije| nlq| ziq| xyk| scx| lum| zxh| umk| ziu| rxk| djz| wlr| eto| tqe| gez| lzf| xbc| vim| shl| qpa| rfe| dcg| hjd| puf| xao| vuv| ozw| tyf| iru| qat| hlc| xvy| ljo| uaa| nte|