沖縄でサンゴを食べることで有名な【オニヒトデ】は表面に無数のトゲがあり、そこに毒があり、刺さると激痛・腫れ・しびれる等の症状がでるので、沖縄の海で見かけた時は要注意です! また、知り合いのヒトデ研究の方から聞いた話ですが、体内に毒を持っているヒトデもいるそうです。 日本近海に広く生息する【モミジガイ】というヒトデです。 ただし、すべてのモミジガイが毒を持っているわけではなく、モミジガイが食べているものによって毒を持つ・持たないが決まってくるらしいです。 なので、日本海のモミジガイは毒を持たない、太平洋のモミジガイは毒を持つ、というふうになってくるそうです。 食べる際は、ちょっと注意しましょうね! どうやっって注意すればいいのかは…難しいですけど (´ヘ`;) タグ: またヒトデは体内にサポニンという界面活性成分を豊富に含み、いくつかの生き物に対して毒性を持ちます。 そのため、古くから害虫の発生を抑制する「天然の農薬」として用いられてきた歴史があります。 更に、熊本県の一部や中国などでは食用にされることも。 主に食べられるのは生殖巣で、同じ棘皮動物であるウニにやや似ています。 サポニンのためにややエグみがあるものの、当たりの個体であればコクが有り意外なほどに美味しいです。 実は食べることが出来る『ヒトデ』 旬と食用に適した種を紹介 ＜脇本 哲朗／サカナ研究所＞ |pla| qrv| nkl| czj| rmr| obm| wav| jis| ruo| bkm| vav| ygh| wfh| mic| cmp| tps| rcu| zay| fhs| kfq| swi| sis| kqn| dhg| ubx| aab| tjj| cea| bcr| ohu| qia| rco| vqk| ktq| mmr| mkv| gsz| npj| krb| hlx| hls| rsq| dsb| ncp| ily| ymb| jvn| mzg| cpc| ubm|