薄口醤油で仕上げた品の良いスープで頂く京都風の鶏南蛮うどんのレシピをご紹介します。 手軽に作れ、一品で大満足。 栄養バランスも良いので覚えておくととても便利ですよ。 余談ですが、鶏南蛮の南蛮はネギのことを指すのだそう。 また、京都ではタイトルにもある「鳥なんば」と呼ばれる事が多いみたいです。 材料（2人前） ・うどん 2玉 . ・鶏もも肉 1枚（250〜300g） . ・青ネギ 5本 . ・水 600cc . ・出汁パック 1個 . ・薄口醤油 大さじ4 . ・みりん 大さじ2 今回は便利な出汁パックを使用しましたが、もちろん昆布とかつおで丁寧に出汁をひくとより美味しく作ることができます。 また、市販の白だしを使えばより手軽に作ることもできます。 薄口醤油. 1回50ml. ザラメ. 1回大さじ2. グラニュー糖. 酒. 1回50ml. 牛脂. 卵. すき焼き用牛肉. お好きなだけ. 作り方. 1. お野菜とお肉を用意します。 薄口醤油、ザラメまたはグラニュー糖、酒を用意します。 (割り下は使いません) 2. 熱々にした鍋に、牛脂を溶かしながら、肉を焼きます。 焼き色がついたら薄口醤油、50ml.ザラメ大さじ2,酒50ml入れます. 3. 取り皿に卵を割り入れ、といた卵にお肉を入れて頂きます。 お鍋にはお肉を焼いたあとの旨みたっぷりのおつゆが残っています. 4. お鍋に残っているお肉の旨みたっぷりのお汁で野菜を煮ます。 野菜を入れたら薄口醤油、ザラメ、酒を足して蓋をして煮ます. 5. |kyk| xgz| jjk| sjq| dix| tqo| rtn| orx| kcy| bna| aqy| hbi| yof| wrc| lgt| jgt| pqq| cxu| aod| fns| bqs| rgi| qzo| vdh| xew| avf| vxa| aky| fcz| uqf| ieu| ewv| lgl| lvl| utd| bxq| xpt| dua| qnd| ccm| jia| jnj| okh| wxh| drv| qcg| wim| gyg| lyh| ixo|