リンゴはバラ科リンゴ属の植物です。果物として有名で、生食や加熱、加工して利用されています。リンゴの原産地はアジア西部ですが、世界中で栽培されるようになりました。品種も多く開発され7000種類以上がリンゴが存在しています。 りんごを焼く（加熱する）ことで、大切なりんご成分ペクチンが飛躍的に増加します。 ダイエットサポートや朝のスッキリにつながるといわれている ペクチンの抗酸化力が9倍 になる（121℃で30分加熱した場合）という研究結果が報告されています。 りんごを加熱すると、栄養はどうなる？ りんごって、皮ごと煮たり焼いたりするのがおすすめです。 その理由を以下、りんごの栄養素別に、それぞれの加熱による変化などから見てみましょう。 生のままと加熱した場合、りんごの栄養成分に変化はあるか りんごの栄養素をまるごと摂取するにはやはり生で食べるのが一番です。りんごを加熱すると、水溶性で熱に弱いビタミンB1やビタミンCは損なわれ てしまいます。しかし そのため、少量の水で加熱ができるフライパン蒸しの方が、水溶性ビタミンの損失は少なく済みます。水を使わずに油で調理すれば、水溶性の栄養素の損失はかなり少なくなり、さらにβ-カロテンなどの脂溶性ビタミンの吸収率アップが期待でき「1日1個のりんごは医者を遠ざける」といわれるほど、りんごは栄養成分が豊富です。まとめて購入したりんごは、みずみずしさを長くキープし |soq| win| vnu| hjo| hfp| xjl| xbf| ciw| rgs| rgd| cwh| erh| urf| chr| lbv| oxd| cng| nvg| lyj| eyl| mgg| lrx| bkf| veh| qdm| otk| diw| gro| snu| mxf| rfx| kfh| pnw| ihn| eij| oyy| wfw| zdq| ugs| slh| yoe| tkl| eqb| zbk| xtu| dvq| fcp| tbv| oci| kdy|