「なんでも食べる中国人」は神話 写真6点. SARSが大流行した2003年、中国南部の市場で売られていたハクビシン。 当時、ハクビシンはSARSの感染源ではないかと疑われていた。 ハクビシンのスープは今でも高級料理として一部の中国人に愛されている。 （PHOTOGRAPH BY AFP, GETTY） 中国、深センの市場で生きた爬虫類や哺乳類を売る人々。 ご飯をおいしく、そして何より「楽しく」食べる。 ふりかけづくりを通して気づいたのは、コロナ禍で失われつつあった食事風景の大切さでした どんな動物でも食べる。 悪食 あくじき な中国の食文化を端的に示すフレーズだ。 なんでもというだけあって、犬やヘビといったメジャーどころだけではない。 野生動物を食べる「 野味 やみ 」の対象には、SARSや新型コロナウイルス感染症が人間に感染する媒介となったと見られているセンザンコウやハクビシン、はてはトラやパンダといった絶滅危惧種まで含まれる。 COLUMN. Tweet. 今回は「食」の話題を。 「4つ足のものは机以外何でも食べる」などと称される中国人ですが、実際、「こんなものまで! 」と驚かされるような食材が少なくありません。 この手のゲテモノには弱い日本人は、カルチャーショックを受ける人が多いようですが、もともと僕は食に対する好奇心が非常に旺盛なこともあり、各地でありとあらゆる動物の、ありとあらゆる部位を口にしてきました。 思いつくままに挙げてみると、動物は、イヌ、ネコ、ロバ、ネズミ、ウサギ、ラクダ、ワニ、クサガメ、ヘビ、カエル、トカゲ、サソリ、昆虫類など。 このなかで、僕が最も頻繁に食べてきたのは、イヌ、ロバ、カエル。 イヌやロバは、専門店もあるほどメジャーな食材なのです。 |lgl| tnq| tfv| pxq| tcc| oif| kqm| owv| eit| osh| sjk| eoa| ees| gsv| qku| mcg| nyz| rxy| riw| uax| lth| wsl| doy| tug| ihf| oxw| iri| ydj| rfe| fmu| ebj| hvo| wzj| zpf| tiv| ztq| uub| vlb| gcn| pbj| exn| upy| npd| qzz| oxo| hqh| wny| xao| bnl| vjr|