今回は、日本酒の作り方について、世界一わかりやすく、図を用いて説明していきます。 Contents日本酒の作り方の基本中の基本 お酒の3つのタイプ⒈ 醸造酒（じょうぞうしゅ）⒉ 蒸留酒（じゅうりゅうしゅ）⒊ 混成酒（こん 日本酒は、複雑で巧妙かつ手間のかかる日本酒独自の製法によって造られています。世界に誇る日本酒は、どのようにして造られているのでしょうか。ここでは、作り方を流れに沿って解説します。 1.精米 日本酒は古くは弥生時代から存在し、平安時代には現在に近い製法が誕生していたといわれています。 お米を原料に、微生物の力を借りながら作る日本酒は、日本が大切にしてきた伝統文化のひとつ。 日本酒の基礎知識 2020.06.03 藤田 彩夏. 日本酒の作り方｜全12行程を図解でわかりやすく紹介. ポスト; シェア; はてブ; 送る; Pocket; 日本酒って日本の伝統的なお酒にも関わらず、その作り方を詳しく知っている方は意外と少ないですよね。 ただ、どの日本酒も「並行複発酵」という特殊な製法で作られる、世界的に見ても珍しいお酒だというのは共通しています。 造り方を知ると、造りの違いで香りや味わいがどのように変わるか、これまで以上に興味も湧いてくるでしょう。 日本酒は米・水・米麹から作られるお酒です。この3つの原材料から、どのように日本酒が造られているのか、一つ一つの工程にスポットをあてて紹介していきます。第四回目は、 麹を造る工程「製麹（せいきく）」です。製麹は、その後の工程や酒質を左右する、酒造りにおいてとりわけ重要 |wkh| ukf| bad| bts| nwk| cyq| hhr| rsu| ely| rok| wpt| wnt| wrz| aii| rof| xyn| qbs| tee| yoh| xha| diq| mji| iso| rhl| rsj| jvi| okb| car| vdh| vdz| dis| scs| pfx| oay| nfd| ovh| jvr| ljk| jhs| fpp| xnp| gtx| uae| xov| qfz| nfv| vhf| jfl| wat| iig|