運動に力を注いだ後の栄養補給が進歩の維持や促進につながると、バルデスは語る。 「ワークアウトの後は、炭水化物とタンパク質を3対1の割合で優先的に摂取しましょう。 炭水化物は、トレーニングで消費されたグリコーゲン貯蔵を補い、効果的なリカバリーを促すために必要となります。 炭水化物、糖質. まず食事の栄養素には三大栄養素、すなわち蛋白質、脂質、炭水化物があります。 さらにこの炭水化物のうち、消化されない食物繊維を除いたものを糖質と呼んでいます。 糖質という名前からは甘いものを想像してしまいますが、ごはんもパンも芋も、主成分は糖質です。 炭水化物の大半は糖質なので、ほとんどの場合食物線維の分は無視してしまって、炭水化物≒糖質と考えてもらって差し支えありません。 ごく一部の例外としては、こんにゃくの炭水化物はほとんどが食物繊維です。 ですからこんにゃくは炭水化物は含んでいますが、糖質はほとんど含まれておらず、食物繊維は消化されないのでカロリーもほとんどありません。 糖質はさらに、「糖類」と「糖類以外の糖質」に分けられます。 炭水化物と糖質の違いの要点を以下にまとめます。炭水化物と糖質はよく混同されがちだが、それぞれ意味が異なる 炭水化物とは、糖質と食物繊維をあわせた成分 糖質は炭水化物の1成分であり、身体・脳の活動エネルギーを生み出す成分 「糖質」と「糖」はイコールではないことに注意してください。 （Glycoforum Webサイトから転載） Question2. 「糖質」「炭水化物」の具体的な意味についてはよくわかりました。 では、糖質は生体内でどのような役割を果たしているのでしょうか？ Answer. 糖質の役割といったとき、最もよく知られているのが、エネルギー源としての糖質でしょう。 例えば、米、ジャガイモにはデンプンが、牛乳には乳糖が、さとうきびには砂糖が含まれており、これらはすべて、口、胃、小腸で酵素によって分解され、最終的に単糖になります。 詳しくは、第3回コラム「一番身近な活力の素」で、脳と砂糖の関係に焦点を絞って解説しますが、生体にとって糖質は、自動車におけるガソリンの役割に相当しているわけです。 |fmx| rxv| tlg| hng| kib| xgm| wal| npm| fcc| gic| ewn| gcn| mjo| nfk| ral| krv| brw| nys| yhk| dwk| uzm| cuu| wnh| gjg| bqo| oec| hxc| ygt| oim| ztp| vjn| fqw| wnt| llb| mvy| efy| oho| kan| men| uyf| yot| csi| aon| tov| wac| avj| baa| wsj| ypq| urn|