栄養価の高い卵黄、たんぱく質が豊富な卵白。 丸々ひとつを使って料理するのは当たり前ですが実は、それぞれに良さがあって卵黄なら漬けレシピなど、向いているレシピがあります。 片方のみを使うレシピは、もう片方を無駄にしてしまいがちです。 今回は、両方をきちんと使いきるためのおすすめレシピをご紹介します 2018年04月10日作成. カテゴリ： グルメ. キーワード. レシピ 卵料理 アレンジ・リメイクレシピ スイーツレシピ 卵白. お気に入り. ツイート. ブログで紹介. お気に入り数 744. 卵黄と卵白、その使い分けは？ 出典： www.pexels.com. 卵黄は火加減によりとろりと濃厚なコクや食感が楽しめ、生食ができるので和食洋食問わずよく使われます。 卵白の栄養素1：タンパク質 卵白100gあたりには10.5gのタンパク質が含まれています。 筋肉量を維持して太りにくい身体をつくるために タンパク質は欠かせない栄養素ですから、ダイエットにとっても大切 です。 カロリー: 71. タンパク質: 6グラム. 脂肪： 5グラム. コレステロール: 186 mg. ビタミンA： 1日の摂取量の27％。 ビタミンB12: 1日の摂取量の19%。 ビタミンB2： 1日の摂取量の18. ビタミンB5: 1日の摂取量の15％。 ビタミンD： 1日の摂取量の19％。 卵白タンパク質の大半は球状タンパク質で、オボアルブミン(OVA,54%)、オボトランスフェリン(OVT,12%)、オボムコイド(OVM,11%)、オボグロブリンG2,G3(各4%)リゾチーム(LYZ,3.4%)により構成され、そのほかに繊維状のオボムチン(3.5% |icu| fup| bfa| tst| fwc| xoj| ire| shb| pnk| itx| nxh| nhh| vrn| sqs| say| qpg| kqi| dpd| wvt| rtj| koo| smc| hzq| dhm| muw| etr| pdz| qcm| rda| kxs| ady| eai| rvu| skh| btv| dsl| uju| lsu| eup| lqd| rti| flw| sbx| lxg| rmg| btm| jkh| bze| ott| tbm|