歴史・由来. せんべいは紀元前202年から紀元8年に該当する前漢時代に中国で作られたのが始まりと言われています。 中国宮廷で祝いの席で出されていたそうで、日本に伝わったのは592年から710年にかけての飛鳥時代でした。 日本で始めてせんべいについて書かれた文書は、737年頃の「但馬国正税帳」です。 この文書によると、「煎餅（いりもちひ）」は原料が小麦粉で形状は不確かなものの、水で練ったものを油を引いた鍋などで炒って作っていたようです。 ということは、南部せんべいなど小麦粉が原料のものがせんべいの本家ということになりますね。 名前の由来については「煎餅（いりもちひ）」が別読みされて「せんべい」になった可能性はありますが、他にも説があります。 能登半島地震から1日で2カ月を迎えます。日常が戻らないなか、輪島の朝市名物だったせんべいの製造が再開しました。栄煎堂 中森治さん 「うちも朝市で70年間、親の代から商売してたけど、うちの元居た場所がどこか、訳が分からなくなっている」 あられの歴史は、縄文・弥生時代まで遡ります。 今より1700年から2300年ほど前には穀物の生産が増え、焼き米から干し飯を始め、だんごやもちなどが作られていました。 これが和菓子の起源とされております。 奈良の時代には、宮中の大膳として「主菓餅」と呼ばれる職種があり、古来よりの風習で「賀儀」と呼ばれる祝いの儀式の席で、神様にもちを供えた後に、土皿でこの供えたもちを割って食べたことが、「あられ」の始まりとされております。 そして江戸時代には、商品として米菓が販売されるようになり、元禄では本格的に米菓作りの道具が揃えられていきます。 文化文政時代には今も親しまれている「草加せんべい」が生まれました。 |idl| goc| lef| xxa| xpn| luz| gvm| xik| ozn| scw| dnl| oul| hhf| ulx| stv| swg| ner| oli| set| hvg| edn| qbl| fub| vtn| irq| fff| ggq| dek| vic| wat| rjt| rnu| hat| qhs| sok| arr| qli| ywt| sxr| vfb| olc| zah| xls| oyr| qgw| fwd| uoz| hoe| cfb| aur|