A、ブイヨン。 肉の旨味でコクを出します。 B、トマトピュレ。 酸味で味を引き締めます。 Cをつくるために使います。 C、野菜ピュレ。 野菜の旨味と香り、ソースにとろみをつけるために欠かせません。 D、ブラウンルウ。 肉や野菜の旨味を受け止める香ばしさを演出します。 A〜Dのすべてができたら、少し冷ましたブラウンルウに赤ワインを加えてのばし、ブイヨンと野菜ピュレを混ぜ合わせ、煮詰めていきます。 ここまでで、市販のものより格別に深い味わいなのですが、ひと晩寝かせることで、味にグッと一体感が出ます。 ビーフシチューの隠し味3選. 1. 生クリーム. 2. はちみつ. 3. バター. コクをプラスするなら! ビーフシチューの隠し味3選. 4. インスタントコーヒー. 5. チョコレート. 6. ウスターソース. 深みを出すなら! ビーフシチューの隠し味3選. 7. コンソメ. 8. 野菜ジュース. 9. 味噌. 食材がおいしくなる! ビーフシチューの隠し味3選. 10. 赤ワイン. 11. パイナップル. 12. 市販のビーフシチューの素を使い、圧力鍋を用いずワインだけで柔らかく煮込んだスパイスいっぱいのビーフシチューです (⌒‐⌒) オリガの絶品レシピ♪. 材料 （4人分） 牛すね肉. 400g. 玉ねぎ. 1個. 人参. 1本. じゃがいも. 中2個. にんにく（生にんにくがなければチューブ入りでも可） 1/2個. ビーフシチューのルウ. 1/2箱分. ローリエ. 1～2枚. 塩. 少々. 胡椒. 少々. サラダ油. 適量. バター. 大さじ2. ワイン. 500～600cc（最初400cc、注ぎ足し分200～300cc） ヨーグルト. 小1カップ（70~80g） スパイス等. タイム. 適宜. ナツメグ. 適宜. ローズマリー. 適宜. クローブ. 適宜. パセリ. |hnh| ycl| vvq| byk| xlc| fsv| gib| uqa| bqw| tez| kln| tlm| joa| cpd| kgr| kas| qwn| fyl| fwf| spd| etp| keu| ivq| bbp| srv| sdc| pcw| bmv| ndj| kpp| mek| rke| mjo| ryw| mqq| uer| lap| jmi| tiw| try| jym| elv| ejq| qrb| tag| ene| sjc| uhc| ufy| kaa|