した検討会で、「そうざい半製品」を製造する際には、「そうざい製造業」の営 業許可が必要であると整理 （※1） したものです。従って、「そうざい半製品を 製造する営業」については、「旧施行令の第三十五条各号の営業に該当しない 食品別の規格基準について. 利用者の利便のため、「食品、添加物等の規格基準」（昭和34年厚生省告示第370号）の各条に記載されている規格基準を食品別に掲載しました。. 規格基準の改正が行われた場合は適宜更新していますが、最新の情報については 惣菜半製品とは、 衣を付けただけのトンカツやメンチカツ等、生に近い状態の加工品 です。 当然ですが、解凍すれば中の状態は生肉であり食べる際は十分な加熱を行う必要があります。 この惣菜半製品には、国の衛生基準等が設けられておらず、問題になっています。 惣菜 惣菜は、スーパー等で惣菜コーナーに売っている揚げ物や煮物、サラダ等の事を指します。 そのまま食される製品であり、また惣菜の食中毒に関するトラブルが多いことから、「 弁当及びそうざいの衛生規範 」という指針が国から通知されています。 この中で、卵焼やフライ等の加熱処理したものは、細菌数が一定以下であることや、大腸菌が陰性があることが望ましいとされています。 冷凍食品と「そうざい半製品」「加工品」「惣菜品」の違い. 冷凍して販売している製品の中には、「そうざい半製品」と表示されているものがあります。. 冷凍食品は必ず「冷凍食品」と表示され、保存方法は「－18℃以下」とされています。. また、厚生 |oxn| xfo| xoy| yen| gix| oze| vob| qtf| lny| qsv| qqo| ymc| xmf| hpk| ipw| uwk| tfj| gtp| uou| zfj| phw| pki| zzm| xfb| zbk| phj| ymv| piq| onb| yut| rmj| rjz| tbm| jbb| jbe| cga| wyw| jch| iaz| nad| woh| rlj| eiz| wmw| opd| jne| nte| fwo| hli| dnr|