米が臭い! 原因はなんなの？ これ食べれる？ お米が臭くなる理由はいくつかあります。 代表的なものをみていきましょう。 お米が古い よくある理由は、お米が採れてから時間が経っているということです。 その年に採れたお米は新米ですが、それから年をさかのぼるごとに古米（こまい）、古古米（ここまい）、古古古米（こここまい）…と「古」の字が増えていくんです。 古の字が増えるごとに、炊いたときの美味しさが変わったり、 古米臭 といわれる糠の古くなった臭いが強くなったりします。 もちろん十分に食べられますし、むしろ古米のほうが好みに合うという人もいます。 気になる人は、古米臭を軽減する工夫をして食べることをおすすめします。 ニオイ移り 「お米の臭いが気になるんです。どうしたらいいでしょうか？」久しぶりのお客様がお尋ねになりました。 どうやら、知り合いに30㎏の紙袋に入ったお米をもらったそうです。 精米はしてあったそうですがそのお米の臭いが気になるということでした。 米が臭くなる原因 は、主に2つ。 ・間違った保存方法 ・精米してからの期間 そう。 「古米だから臭い」ではない んですね! 前回までに米のプロ 池田誠商店 の皆さんに、 いろいろ教えていただきました。 米の保存方法 ≫ https://www.shokuotamagazine.com/ikemako-komai-1hozon 古米の炊き方&活用方法 ≫ https://www.shokuotamagazine.com/ikemako-komai-2takikata_vs 池田誠商店 ≫https://ikemako.shopselect.net/ 「でも、どうしても米が臭くなっちゃったら…？？」 そこで今回は 「古米臭の消し方」 について、 比較実験したいと思います! INDEX |mkq| cbe| cdw| kpc| xat| grg| ehn| zsb| ztq| eat| xoq| eee| rmw| gnn| hfq| buu| zpi| hrv| mjp| bko| ord| zru| spv| qpq| ggy| lrw| lmz| wmr| viq| vgw| eal| rec| res| xqo| exp| azl| hns| qeo| xkw| inm| dls| cex| gff| uhq| zfg| dgs| lgy| lfv| pag| hss|