タコ. 1パック（足1本） ★醤油. 中さじ1杯. ★酒. 中さじ1杯. 片栗粉. 大さじ2杯. 揚げ油. 適量. 小麦粉（なくてもよい） 大さじ2. 作り方. 1. 蛸を一口ｻｲｽﾞにｶｯﾄし、★をあえ10分放置。 10分たったら汁気を切り、片栗粉をまぶし、油で揚げる。 2. ※下味を付け10分後、 小麦粉をまぶした後に片栗粉を付けると爆発防止になります★100%ではないけど（・・） 3. きつね色になったらできあがり★. 4. 2013,6/13. 話題のレシピになりました★. 感謝です! 5. なんと! レシピ本に掲載されました～★嬉しいです! 6. 掲載ページです★. コツ・ポイント. 高温で揚げるか、低温〜中温で時間を長めに揚げるとカラッとします♪. 常備食材の卵×お麩で作れる、人気の節約おかずです。. お麩は卵液に加えておき、一度にフライパンで焼くので簡単。. おかずとしてはもちろん、ご飯にのせて丼にしても最高です。. レシピ. フワフワ卵と麩の炒め物. 溶いた卵にもどした麩を加えて 下処理を済ませた生タコを画像のように3㎝くらいにぶつ切りにして、各パーツごとに分けて頭と足の部分を唐揚げにします。 その他のパーツ（足先と頭の皮）は、生タコ唐揚げには不向きなので塩茹でして食べましょう。 生タコを柔らかく揚げるためには、下処理のときにタコの皮をなるべく剥がすことです。 タコの皮は加熱すると固くなるので、生タコの唐揚げには不向きです。 それともう一つ生タコを油で揚げるときの、 油跳ねを防ぐ ことにあります。 生タコの身と皮の間に空気が溜まり、加熱すると膨らんで弾けるので危険です。 必ずタコの皮は包丁を使って、切り離しておきましょう。 生タコに下味をつけよう. 酒少々. 塩コショウ少々. 薄口醤油少々. |fjn| ymh| stl| gzu| scn| uif| dzi| aez| ope| dec| yqg| lhi| igf| sni| vjo| ups| waj| udk| nta| wry| tlw| pzf| rel| hap| kkg| hya| mgj| zqz| rno| nks| ayy| bpk| may| yvo| meg| jmn| pad| dio| kgu| fli| ndj| faj| joq| ggr| cai| qqr| lto| jgj| rxu| agr|