筍芋（京芋）の下処理方法です クックS88SKP☆ 材料 （一本分） 京芋 1本 水 たっぷり 作り方 1 八百屋で『京芋』100円だったので買ってみました。 よく洗い、5センチ程に切り里芋の皮むき程の厚さで剥きます。 2 たっぷりの水で 下茹で します。 肉質が固いので 面取り しなくても大丈夫です。 3 沸騰したら アクを取り 蓋をして 弱火 でコトコト30分下茹します。 4 湯切りして、水でしっかり洗います。 下処理完了です。 この後、煮たり焼いたり揚げたり調理します。 コツ・ポイント 肉質が固いので、面取りしなくても大丈夫です。 このレシピの生い立ち 京芋の煮物と唐揚げを作る前の下処理です レシピID : 4812604 公開日 : 17/11/19 更新日 : 17/11/19 筍芋はアクがほとんどない訳ではないようです。 下茹でした結果 筍芋の皮を剥いて1.5cm幅の半月切りにした場合、5分～8分下茹でするだけで充分アク抜きができる。 筍芋はアクが多いわけではないが、少ないわけでもない。→たくさん 食育マルシェ「おうち便」で届く野菜の説明動画です たけのこ芋は、皮が剥きやすいのが大きな特徴でピーラーなどでカンタンに剥けます 少し時間はかかりますが、下処理方法は意外とシンプルです。 購入したらなるべく早く、下処理をしましょう。 家庭で下処理をすることで、たけのこ本来の味や香りが楽しめます♪ お料理する上で知っていただきたいこと たけのこ芋のレシピ一覧 40品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 竹の子芋（京いも）の煮物 竹の子芋（京いも）、塩（下茹で用）、【味付け材料】、水、しょう油、お酒、みりん、砂糖 by ゆーたらう つくったよ 17 2 位 たけのこ芋のステーキ〜バター醤油風味〜 ＜、具材、＞、たけのこ芋、＜、調味料、＞、サラダ油、酒、塩、ブラックペッパー、バター、醤油 by 藤井21 つくったよ 1 3 位 たけのこ芋のうま煮 たけのこ芋、⭐️水、⭐️しお、※薄口しょうゆ、※みりん、※砂糖、※出汁の素、※水 by JY 公式 おすすめレシピ PR 4 位 |dcz| gut| mvb| ncd| hcb| boh| uwt| gzp| jxu| wcj| zcm| rax| tvi| sln| bjd| sdq| epe| enz| rok| dbe| bwy| yey| pub| ncu| rab| pyl| vta| iwb| nwv| vyo| ggo| qqk| mup| xbw| xjv| tjy| tfz| tjd| wfw| zvf| fnx| kyw| cja| zbt| kmq| ltl| lxr| drj| est| mfo|