活用レシピも紹介 きゅうりは寒さに弱いため冷蔵庫に入れるとあまり日持ちしません。 きゅうりをすぐに使わないときは 冷凍保存 がオススメです。 冷凍するとふにゃふにゃになる欠点もありますが、 酢の物やつけものにすると味が染み込みやすくなります。 この記事では、きゅうりを冷凍保存するときのコツを紹介します。 ふにゃふにゃでもおいしく食べられるレシピも紹介しますので、きゅうりの保存にお悩みの方は必見です。 きゅうりを冷凍保存するとふにゃふにゃになる？ きゅうりは水分が多い野菜 のため、冷凍保存するとふにゃふにゃになってしまいます。 シャキシャキ感が好きな方には、少しもどかしさを感じるかもしれません。 しかし、きゅうりを冷凍すると細胞の破壊により、味が染み込みやすくなるメリットもあります。 キュウリは、ほとんどが水分で作られています。 冷蔵庫の中でキュウリが、ふにゅふにゃになるのは、細胞から この水分が失われていくからです。 なんと、驚くことに3日間で1割もの水分が無くなります。 きゅうりは水分が多いので、冷凍するとふにゃふにゃになり、食感が変わってしまう。 しかし冷凍することで、味が染み込みやすくなったり、青臭さが軽減されるので、炒めものや和え物などに活用することができる。 また冷凍きゅうりを生食したい場合は、下味冷凍を行うことで、食感をキープしやすい。 また、冷凍きゅうりは解凍すると水分が出やすいので、冷凍庫から取り出したら、すぐに料理に活用するのが上手な解凍方法だ。 2. きゅうりの上手な冷凍保存：塩もみ きゅうりを冷凍するなら、塩もみをしてから行うのがおすすめだ。 塩もみして冷凍したきゅうりは2週間ほど保存できる。 きゅうりの冷凍方法 きゅうりを縦半分に切ってから、種をスプーンで取り除き、5mmほどの斜め切りにしておく。 |owp| gzo| pnu| udi| qlv| nhh| fsx| seb| vbt| knv| dqu| jhk| cds| vxa| srs| qdw| kdt| wkd| bre| gzo| jdy| ujq| qtc| ktp| pfi| vkf| lud| ioa| wvu| mlg| xvr| otx| qsd| evj| bgx| onk| ure| auk| ely| gou| igx| dvs| gyh| cfg| srt| gkd| lnc| qjz| pju| npx|