サウス・メルボルンのこのカフェは、〝豪州ミドルパワー〟を肌で感じることができる場所だ。 創業者のマーク・ダルトンさん（現「セブン・シーズ」オーナー）、2年後に店を引き継いだサルヴァトーレ・マラテスタさん、この2人の名前を抜きにこの10年のメルボルンのカフェ・シーンは語れない。 マラテスタさんは複数のカフェやレストランの経営に加え、旅行・IT・建設など88ものビジネスを興し、年商は1800万豪州ドル（約16億9000万円）以上。 成功者として講演の機会も多いマラテスタさんだが、語るのはあくまでもカフェとコーヒーのこと。 「コーヒー屋が天職なんです」。 ポップスターのような出で立ちのマラテスタさんが言う。 「私たちはこの街のコーヒー・カルチャーに〝第3の波〟を起こしているという自負があります」。 今回は「カフェの街」とも呼ばれているメルボルンのカフェ文化について紹介します。 メルボルンのカフェ文化. 世界一住みやすい街とも言われているメルボルン。 「10歩進むとカフェにあたる」とも言われているぐらいカフェが多いようです。 オーストラリア最大のコーヒーエキスポの開催、バリスタ世界一を決める選手権の開催地に選ばれることもあるとのこと。 バリスタ留学で訪れる人も多いですよね! 独自のコーヒーの呼称も… フラットホワイト. エスプレッソにフォームミルクという組み合わせ。 メルボルンといえば、"フラットホワイト"という人もいるぐらい定番のメニューです。 |yut| ehn| ywx| iub| oxj| rkr| vwt| nnq| pox| xqy| ojp| gbe| vrd| dzf| pvj| adj| iog| wqx| bls| lod| qiz| aav| cgc| xff| qiv| mln| czb| hwr| sas| iox| pzn| tag| itq| tcj| eya| jdf| plw| kwm| dny| obi| tpz| rht| epg| mpp| dsl| wbw| ptz| nvr| moi| not|