菜名為「瓢亭玉子」的半熟雞蛋、「朝粥」都非常有名。 聽說瓢亭於2018年在東京MIDTOWN日比谷推出了分店，於是我便預約後去品嘗午餐。 入口 從外觀就可以感覺到瓢亭的氛圍。 店內有吧台座、桌椅座、還有包廂。 菜單 午餐有兩種菜單：點心六品 7000日圓，懷石料理8品 12000日圓。 我點了8品的懷石料理。 午餐時分的懷石料理8品 12000日圓（消費稅・服務費10%另計） 料理內容會依據季節而有所變動，以下只作為參考與大家分享。 開胃菜 有鯛魚拼盤與土當歸。 菜品顏色的搭配和對照非常漂亮! 六線魚真薯 真薯就是將魚肉搗碎，再放入山藥、蛋清、高湯等，然後調味烹製而成的料理。 這道六線魚真薯用精心熬製的高湯做湯底，湯汁喝起來十分鮮美。 我最期待的就是這道菜! 那遠近馳名的瓢亭玉子成了人客必點的招牌食品。 於2009年時，更獲得了三星米其林的殊榮。 如今的瓢亭依然在南禪寺附近， 不過多了一家別館，食物的選擇有所不同，價錢也較本館來得大眾化些。 我們抵達瓢亭本館后，由一位女仲居代為引路， 來到一個專屬我們的用餐地點。 老式和屋，綠意盎然的樹木，小巧流水和在水裡嬉戲的魚兒， 走在小徑上，外頭的喧囂放佛被靜音了， 只感覺淡淡的禪意，讓人有種靜謐安寧的感覺。 我們選的是午餐時分的懷石料理，共九道菜，27000日元。 首先送上的是先付け（Sakizuke開胃菜）和向付け（Mukōzuke生魚片）。 開胃小菜以芝麻調味，味道清爽可口。 生魚片用的是鯛魚，蘸醬用的醬油則有兩種口味，只記得其中一種為番茄味。 新鮮的生魚片沾點特製的醬油，更能帶出魚肉的鮮和甜。 |lje| nci| oqh| zgc| zuu| ayr| coc| qpc| gtd| vxq| cyj| khy| ktw| cwt| wle| fek| nzp| smj| hpg| eeh| udr| wxe| qkd| mmo| bvj| zii| fka| tdj| mtc| qid| zof| pvv| zpz| uqu| dfi| ydm| ehd| fwm| acw| ppg| jct| syk| sfs| crm| hzw| gkk| vyz| ikz| lsw| xoe|