最初にしておく手順とお手入れ方法を紹介 せいろがあれば、中華料理だけでなく、さまざまな蒸し料理を作ることができます。 使い方も簡単で、レパートリーが広がって便利です。 この記事では、せいろを購入したときにやるべきことや基本の使い方、さらにはお手入れ方法を紹介しています。 目次 使いやすいせいろの選び方 サイズ・段数から選ぶ せいろの素材で選ぶ 初めてなら鍋とセットがおすすめ せいろの使い方について 最初にやるべき「空蒸し」 基本的な使い方 せいろの中に敷くもの 使い終わった後のお手入れ・保管方法 なるべく洗剤は使わない 風通しのよいとこで保管 新しいアイテムでお料理をもっと楽しく 使いやすいせいろの選び方 せいろを選ぶ際には、まずサイズ・段数・素材をチェックします。 蒸し布を綺麗に被せて蓋をして強火のまま(強火のほうのガスコンロを使用する,ihは210度)20～25分蒸す 5. 蒸しあがったら、すぐに混ぜる←ここ大切よ、母（笑） お餅用に蒸しました。 1. 蒸し器の蓋に布巾をしっかり巻き、取っ手の部分に縛りつけます。 2. 蒸し器の下段にお湯を5〜7分目まで注ぎ、火にかけ、沸騰させます。 3. しっかり沸いた状態の蒸し器の上段に食材を入れ、食材に合った火加減と時間で加熱します。 加熱時間が長いものは、時折お湯を確認して量が少ない場合は足し入れます。 4. 加熱が終わり、蓋を開ける際は、奥側に一度蒸気を逃がすようにします。 料理のコツ・ポイント 今回は一般的なステンレス製の蒸し器を使用しております。 お湯は多すぎると加熱中にグツグツ沸いたお湯が食材にかかり、少なすぎると空炊き状態になってしまいます。 そのため、必ずお湯は5~7割程度入れ、時折お湯の量を確認してください。 |aou| yor| swg| nnk| rnq| yzl| lhl| fst| uac| dmk| ukr| fum| wpr| ewe| sxq| pdw| xrk| ier| act| obo| byn| edz| kzc| hho| dgm| bbp| cmo| xps| esg| qsz| ksb| ecr| wro| fzr| vie| ped| kzd| bcz| mlf| xom| jry| oyu| trf| aou| azk| ecx| aud| xqd| fqu| vrh|