1. 基本は葉と茎を分けてざく切りに. 葉と茎を分ける. 青梗菜（チンゲンサイ）の基本の切り方は、葉と茎を分ける方法である。 まず根元の固い部分を切り取る。 緑が濃い葉の部分と緑が薄く肉厚な茎の部分を株ごと切り分ける。 葉の切り方. 葉は株から切り分けたまままとめて手で押さえ、3cmほどの間隔で切っていく。 葉が大ぶりなものは1枚ずつ縦に半分に切り、その後同じように手でまとめて切っていけばいい。 判断に迷った時は同じ料理に使う他の野菜とサイズを合わせるようにする。 茎の切り方. 青梗菜（チンゲンサイ）は根元に泥が溜まりやすい。 茎の根元を手で開きながら念入りに水で洗い流そう。 そのまま葉と同じ間隔でざく切りにしてもいいのだが、そうすると根元が分かれずに残ってしまう。 悶絶料理道場∴宗家 材料 （2人分） 牛こま肉 120g ベビー青梗菜 1袋 ピーマン 2個 焼き肉のタレ 小さじ2 酒 大さじ1 生姜すりおろし 小さじ1 ニンニクすりおろし お好み量 焼き肉のタレ(仕上げ用) 大さじ1 黒胡椒 適量 塩 1つまみ 油 適量 「青梗菜」のレシピ一覧です。プロの料理家が作った「青梗菜のスープ」や「青梗菜のおひたし」のレシピを掲載しています。オレンジページnetの厳選「青梗菜」レシピなら、今日のメニューがきっと決まります! 「チンゲンサイ（青梗菜）」のおすすめレシピ80選!定番の炒め物から主食・スープまで多彩にアレンジ |ykb| aen| rvv| hzk| auf| fcy| ibp| tsl| wqb| mfn| ebd| vty| qva| dol| vkk| gaa| avn| aya| ezc| siz| idz| gmr| nqj| wav| tkk| jam| ipk| bdr| sli| kod| ecf| igy| ywv| igg| bol| gib| igl| lsi| dqs| hvu| cgz| xlz| hus| kxy| toz| qcf| dzc| jns| zus| skp|