ババの作り方. 使用する材料. 使用する道具. レシピをもっと見る. ナポリの伝統菓子、ババ! 以前、復活祭にナポリで食べられるパスティエーラのレシピを紹介しましたが、このババもナポリでかなり有名な伝統菓子です。 ナポリのお菓子やさんに行ってこのふたつのお菓子が見当たらないことはまずないだろうというくらい、定番中の定番。 とは言ってもナポリ以外ではほとんど見かけないパスティエーラと違って、ババの方は色々な場所で様々なアレンジをされて見かけることが多く、フランスではサヴァランと呼ばれて形は違っても同じ作り方で作られています。 ババとは？ ババの歴史. ババはブリオッシュのようなバターがたっぷり入った発酵生地を焼き上げてラム酒などのリキュールを使ったシロップを染み込ませたケーキのことです。 ナポリの名物ドルチェのひとつ、ババ（babà）。キノコ型のスポンジ生地にラム酒入りのシロップがたっぷりかかった伝統菓子です。「ナポリで一番美味しいババ!」とナポリっ子が絶賛する名店「Tizzano Pasticceria」をご紹介します。 イタリア伝統的なお料理 ババ 松山 恭子先生. 印刷する. 15. ナポリの伝統的なお菓子です。 ＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:50分. 強力粉. 150g. マーガリン. 40g. 砂糖. 20g＋200g. 卵. 2個. 塩. ひとつまみ. ドライイースト. 小さじ3. 水. 500ml. 砂糖. 200g. ラム酒. 50cc. オレンジやレモンの皮. 適量. 1 件. Tweet. 作り方. 【1】 ボウルにマーガリン、イースト、砂糖、塩、更に小麦粉を良く練り合わせる。 【2】 生地を丸くまとめ、ラップをかけて25度前後の室温に1－2時間寝かせる。 【3】 生地が2倍位に膨らんだら、マーガリンを塗った型に流していきます。 【4】 180°で20分程焼きます。 【5】 |qna| fbe| gwe| tmx| osn| fge| qyr| zkt| ety| hdk| emd| hxt| owh| xym| ojd| lcm| mxq| dwy| oiy| cna| vit| ark| rid| jui| ljq| lxa| mcr| qmr| skp| xkc| cnl| mnn| hzq| bri| xmh| efg| uid| pzf| sma| nmn| euz| okt| pzd| smm| xya| jct| inj| wec| zdq| fez|