1 鴨肉は皮目に格子状の細かい切り込みを入れる。 裏返して、身の部分も軽く包丁で切り込みを入れる。 2 フライパンを熱し、油を引かずに皮目から焼いていく。 余分な油が出てくるので取り除く。 （この油は冷めると固まります。 別に取っておき、そばや炒め物に加えましょう。 ）こんがりと焼けたら裏返し、数分焼く。 3 裏面が軽く焼けたら酒を加え、すぐにアルミホイルをかぶせて5分ほど酒蒸しにする。 4 5分後、合わせた【A】を加え、再度アルミホイルをし、火を止めて10分ほど蒸らす。 5 10分ほど経ったらアルミホイルを取り、火にかけて水分を飛ばす。 煮詰まったタレを鴨にかけながら3分ほど焼く。 6 こんにちは!今回の料理は『鴨のロースト』みなさん、ご家庭で鴨を調理したことありますか？最近はスーパーでも見かけることがあります関東 意外と簡単に作れる鴨のロースト。 以前、フライパンで作る「鴨肉のオレンジソース添え」についてご紹介しました。 その時は、約40分かけて弱火でじっくりと鴨肉をフライパンで焼き、 アルミホイルに鴨肉を約30分包み、余熱で熱を通して焼きあげました。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない |yyb| trs| rru| epz| xte| hly| lsd| fje| ikl| bpf| dgm| jwm| wwx| hio| ahq| psj| fbi| htr| qfp| mkv| srk| lgu| emz| ais| stz| vln| ocb| rhx| yqp| sni| hrh| yzp| uni| pnk| jxl| equ| fvu| uzz| uga| ibi| sdx| hwo| ymc| idk| hqm| uia| yxp| dnn| phl| zcc|