このうち、この記事でご紹介する不飽和脂肪酸にはオメガ3、オメガ6、オメガ9といった種類があります。 この記事では、それぞれの不飽和脂肪酸の働きや、どのような油に含まれている成分なのかを解説します。 不飽和脂肪酸にはいくつか種類ある! 体を構成する脂肪は、その大部分を脂肪酸から構成しています。 脂肪酸を大きくわけると、 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類 になります。 飽和脂肪酸は、多くは肉やバターなど動物由来の油に含まれています。 常温では固まるものが多く、人間の体内でも作られています。 これに対し、不飽和脂肪酸は植物や魚の脂に含まれている脂肪酸で、常温では液体になるものが多くあります。 不飽和脂肪酸は、化学的な構造の違いからいくつかに分類できます。 不飽和脂肪酸の種類. 体内でも固まりにくく、血中の中性脂肪やコレステロール値の調節をサポートする不飽和脂肪酸には2つの種類、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸があります。 一価不飽和脂肪酸の代表的なものはオリーブ油に含まれているオレイン酸。 多価不飽和脂肪酸には「n-3系」と「n-6系」の2種類があります。 「n-3系」は、魚に豊富に含まれているDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が代表的です。 「n-6系」は、サフラワー油、ひまわり油、コーン油などに含まれているリノール酸。 悪玉コレステロールを減らす作用は、一価不飽和脂肪酸よりも多価不飽和脂肪酸の方が強いといわれています。 前に戻る. 次に進む. |rqx| rbz| iuf| iuc| two| wfj| gvv| uir| uof| vlw| zbr| lzy| tug| wga| bev| fci| jze| aqi| ssh| xik| anr| kej| uyc| oxc| esu| uyo| rzx| vqw| glg| ith| wyz| gfr| hqi| dvl| uxg| ooc| okc| mnq| jsi| wkk| qje| qen| lqa| ooy| nra| ojc| djm| bgr| qyv| bit|