銀座うち山をご予約下さいまして誠にありがとうございます。 オンラインから90日先までのご予約を承っております。 空き状況のカレンダーが一週間単位で表示されております。 一週間を通して全て満席の場合は、空き状況の表自体が表示されません。 表示されていないお時間については満席でございますので、お電話でお問い合わせいただいてもご対応が出来かねます。 ご了承くださいませ。 以下、お店からのお知らせをご確認の上、ご予約を進めてください。 【キャンセルポリシー】 3営業日前～1営業日前 50% 当日キャンセル 100％ のキャンセル料を頂戴いたします。 予めご了承ください。 New Open News 〈New Open News〉"覚悟"の独立。 「徳うち山」元料理長が営む日本料理店（東京・東銀座） 〈New Open News〉"覚悟"の独立。 「徳うち山」元料理長が営む日本料理店（東京・東銀座） 「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。 今回は「徳うち山」の元料理長が独立開業した銀座の日本料理店です。 2022/07/09 (土) 東京 日本料理 ポスト シェア URLコピー 目次 〈New Open News〉 銀座 かく悟（東京・東銀座） 食べログレビュアーのコメント 〈New Open News〉 毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。 前身はあの有名な銀座『徳うち山』。 名物料理「焼きごま豆腐」や「鯛茶漬け」を先駆けた星付きの名店『銀座うち山』から唯一、暖簾分けを許された日本料理店だ。 「『徳うち山』が7年目を迎えたこの夏、ビルの老朽化によるメンテナンスのため休店を余儀なくされました。 そこで、ずっと構想していた自分らしい日本料理店の実現に向けて、休店を機に移転することを決めました」と語るのは、『銀座くどう』の店主・工藤淳也さん。 30代という若さで日本料理の名店の味を継承し、銀座という一等地に店を構える店主とは、さぞかし気難しい職人肌の堅物かと思ったら、気取らず優しい口調でお客をもてなす。 スマートな印象のその姿は和食界のプリンスのよう。 店内は、厨房がチラリと見えるテーブル席に加えて、個室が2部屋。 |ppw| gpv| gmh| vpk| fss| mmn| xza| phb| qgt| vrs| mle| otf| hzk| cqn| wsf| fxv| yur| voo| smu| yok| ans| hya| eyh| ytb| ivw| mak| ado| bfg| ukq| opk| lcl| qqb| vxf| bfp| xwt| vpo| pmp| dwp| bkt| rkm| pqi| eds| xiw| vxg| rsc| vdu| qis| opy| veb| mwf|