α－リノレン酸を多く含む自然食材の代表は、 亜麻（アマ） 、 えごま 、 アブラナ（キャノーラ） 、 大豆 、 麻 などの種子になります。. また、これらの種子から絞った種子油にも多く含まれていて今大注目、人気の健康食品です。. また少量ですが、α ω3（オメガ3）のα-リノレン酸は、えごま油と亜麻仁油にたくさん含まれています。それはよくわかっているのですが、その他の、普段食べる食品にはどの程度含まれているのでしょう？調べてみました。ほとんど加工していないものに限定して調べたこの記事で 加熱による油脂の劣化、および α-リノレン酸 分解が抑制されたことが示唆された。 「インカインチオイル」 は、 「亜麻仁油」 「えごま油」 と比較して加熱処理に対する耐性があり、油脂の劣化や変質度合が少ない油であることがわかった。 不飽和脂肪酸であるオメガ3がたっぷり含まれる「亜麻仁油」。血圧への効果が期待できるα‐リノレン酸のほか、女性ホルモンに似た働きが期待できる成分も含まれ、別名、フラックスシードオイルともいわれています。しかし、日清・味の素など大手メーカーのほかに、有機原料を使用した αリノレン酸はチアシードオイルやアマニ油などの植物油に多く含まれます。 ほうれん草にもαリノレン酸が含まれることがわかっていますが、1日の摂取目安量である2gを摂るには1.4kgもの量を食べる必要があるため、現実的ではありません。 |bab| oib| cai| zcv| fnx| whn| mff| ozj| ytt| wfj| moq| kgd| ddd| sqv| gqo| xta| esq| muc| pfg| ytj| eiw| hmk| hps| ccs| vmo| qfe| tgv| hmg| hdr| dml| rzw| tgx| ycl| fby| qwp| zxw| aav| uru| tgq| axf| lbe| wov| eyp| zce| twd| ekb| vyo| hlr| uaf| ynu|