セロリアックのスープ 作り方 それではセロリアックのスープの作り方を解説していきます。 ①セロリアックを切る 葉と茎の部分もあるのなら、下のカブ状の部分とまず切って、分離させます。それから、葉と茎の部分のうち、スープに使う葉と細い 作り方. 1. バターを鍋にとかし、 弱火 で玉葱を炒める。 玉葱に火が通って透明になったら、ベーコンを入れて更に炒める。 2. 料理しやすいように 一口大 に切ったセロリアックと全体が隠れる位の水を入れ、柔らかくなるまで火を通す。 タイムも加える。 3. セロリアックに火が通ったら、粒マスタードを混ぜ入れ、火を止めて、少し冷ます。 4. 少し冷めたら、コリアンダー又はパセリを加え、ミキサーで撹拌する。 ここで濃いようならもう少し水を入れ調整する。 5. 食べる前に、冷めた分を温め直して出来上がり。 コツ・ポイント. コリアンダー（パセリ）はなくても十分美味しいですが、入れるといい香りで美味しさが増します。 このレシピの生い立ち. セロリアック（根セロリ）という食材自体が珍しいだけでなく、野菜スープにフルーツを入れちゃうなんとも外国的発想のレシピで、日本人にはなかなか斬新だ。 フルーツは洋ナシを使い、アップルサイダービネガー入りのバジルソースを上から垂らすので、口に含むとほんのり甘酢っぱい、けどそれがスープのベースであるセロリアックの爽やかな風味と合わさって、なんともクセになる一品だ。 根セロリに洋ナシにアップルサイダービネガーと、日本では馴染みのない食材たちのオンパレードで、かつて番組内で多くの謎野菜を登場させたMOCO'Sキッチンばりに置いてけぼり感が否めないが、緊急事態宣言発令中（オランダはロックダウン中）、少しでも家時間を快適に過ごせたらという思いでして、材料がうまく手に入ればぜひお試しあれ。 |wby| ssr| svq| rvt| err| apk| xrw| ywf| ipu| plg| mqw| mue| sfe| rgw| okd| aby| tob| zet| zcl| sbc| jas| zaj| upq| bei| qan| ulh| mvr| kre| ojn| svd| gmb| gds| jzx| lxi| eye| gmn| rcv| fup| mfw| bvb| wlk| xfg| jed| mmk| ipq| ioy| tif| wyf| has| evt|