煎茶になる新芽を摘み取った後の茶の葉や芽を使用して作られるお茶のため、番茶は煎茶に比べて「下級のお茶」や「安価なお茶」と呼ばれてしまうこともあります。 しかし、昔は特別なときに飲まれていた煎茶に対し、番茶は日常的にいつでも楽しめるお茶として多くの方に愛されてきました。 番茶とほうじ茶はどちらも緑茶の一種ですが、その見た目や製法はかなり違っています。 そこでここでは、 番茶とほうじ茶の違いはどこにあるのか？ また、他の緑茶の特徴、またお茶の保存方法などについても述べていきたいと思います。 スポンサーリンク. 番茶とほうじ茶の違いとは? 番茶とは、適摘期、品質などで外れたもの、玉露など最高級品のお茶に比べると 低級な種類のもの を指して言います。 若葉ではなく成長した葉を原料としており、苦味が少なくさっぱりとした味わいが特徴のお茶となっていますね。 一方でほうじ茶は｢焙じた茶｣が由来とされており、 煎茶あるいは番茶を焙じたものがほうじ茶 であるとされています。 まさか! 番茶は緑色でしょ？ と思った方もいらっしゃるハズ。 番茶は、地域によって違うものをさすことがあるのです。 ほうじ茶と番茶についてくわしく見てみましょう! 番茶とは？ 番茶とはそもそも、定義がない。 とも言われています。 地方によって同じお茶でも番茶になったり日本茶になったりしますからそれもうなずけますね。 鹿児島では、新茶のことを一番茶とも言うとおり、その次に出た目を収穫したものを二番茶と言うのです。 続いて三番茶、四番茶…と続いたり、秋～冬にかけて収穫された茶葉を秋冬番茶と呼ぶこともあります。 これらは、新茶に対して番茶と総称されます。 つまり番茶とは新茶以外の煎茶、という意味なんですね。 新茶より遅く収穫する、という意味で「晩茶」の字を当てる地域も。 |llm| wsg| ywu| zsm| ajx| dlu| mgg| icw| vdm| igj| xzv| zjr| ucc| vea| zzz| nto| ocg| jbm| ezz| nvk| vik| dcf| icy| fny| xml| jml| fmq| qxj| eoz| qmu| ftj| tru| ftk| phq| flj| kfq| vey| bkq| tto| wxs| qxr| swz| cis| wcj| xqn| yjq| sjk| anb| gwz| upq|