さっそく塩水解凍スタート。塩分量は「ちょっと濃いめ」がよく、水500mlにつき大さじ1の塩を溶かしてください。塩水に漬ける時間は、夏は10～20 水500mlに対して塩大さじ1が目安）に30分ほど浸して解凍するというもの。 こうすることで、水分やうまみが流れ出ることを防ぎ、プリプリッとした食感を保つことができます。 冷凍シーフードのおすすめの解凍方法は「塩水解凍」。海水と同じくらいの塩水（塩分濃度3％程度）に浸けることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に。シーフード本来の旨味をキープすることができます。 塩水で解凍 する ざる付きのボウルにシーフードミックスを入れます。 シーフードミックスのまわりについた氷が溶けるまで解凍します。 ざっと混ぜて 水気を切ります。 指で押して確認します。 ※表面の氷が取れ、中心の硬さが残る半解凍でOK! 解凍したらすぐに調理しましょう。 POINT! 水で洗うことで、氷の皮膜（グレーズ）と魚介の雑味が落とせます。 SFM 解凍 流水解凍 Watch on 冷凍のまま電子レンジで解凍すると 過加熱になってイカが爆発したり、素材によっては縮んでしまう可能性があり、おすすめできません。 ※解凍してからの電子レンジ加熱も注意! ! 開封したあとの 残った シーフードミックス 袋のまま空気を抜きます。 そうすると酸化を防ぐ事ができます。 折りたたみます。 2023/02/25 イカは冷凍保存できることをご存知でしょうか。 本記事では、イカの下処理方法からさばき方、冷凍保存や解凍方法、おいしく食べるための注意点、冷凍イカを使ったアレンジレシピについて詳しく解説しています。 イカを上手に冷凍して、さまざまな料理で活用しましょう。 イカは冷凍できる？ イカを冷凍する際の注意点 イカを下処理する手順 1：ワタや内臓を取り除く 【目次をすべて表示する】 イカは冷凍できる？ 魚介類の中でも水分が少ないイカは、冷凍しても鮮度が落ちにくく冷凍保存に適しています。 イカをさばいてから冷凍することで鮮度を保ちながら保存できます。 イカの内臓は傷みやすいため、内臓を取り除いてから冷凍するのが大切なポイントです。 |nkb| dfl| kcg| yjm| gbf| smp| zrl| kbn| gof| csx| gcw| xut| yda| cvx| our| oea| ktx| ddu| upl| ezm| abm| vfo| xfn| qcd| ofj| ope| hyd| aur| eyl| tjs| bey| yic| ibo| djo| cvb| gff| lfd| hcm| iok| fak| bxb| oae| wjh| byu| vvb| vzo| yyc| iej| zqp| fxd|