ひつまぶしには、こちらも名古屋発祥説と三重県津市発祥説がありますが、いまだに名古屋発祥説が強くひつまぶしといえば名古屋というイメージがあります。 今回は、三重県津市の老舗が提供する絶品グルメ「天むす」、「みそカツ」、番外編として「ひつまぶし」を紹介させて頂きました。. 夏の日帰り旅行として「なごやめし」のルーツを辿りに、津市へ足を運んでみるのもいいかもしれませんね kyoudo.kankoujp.com. 「ひつまぶし」の由来・発祥. 「ひつまぶし」の語源はお「櫃（ひつ）」のご飯に蒲焼を「まぶす」事からきています。 「ひつまぶし」の由来は諸説ありますが、はっきりと断定できるわけではありません。 一つは料理屋の賄い食と生まれたという説で、蒲焼として出せないような小さくて質の悪いうなぎを細かく刻んでご飯にまぶして茶漬けにして食べたのがはじまりといわれています。 ちなみに、お茶漬けとして食べるのは賄い料理としてさっと食べられるからという説と、宴会料理の締めでさっぱりと食べやすい様に茶漬けにしたという説もあります。 また、出前として頼まれていた鰻丼が皆で食べるには蒲焼では公平に分けられないので、細かく刻んで皆で均等に食べられるように工夫したという説があります。 明治時代に名古屋市内で始まったとされており、発祥となった店は熱田区の「あつた蓬莱軒」とも、中区 (名古屋市)の「いば昇」とも言われている。 メディアにより大阪・三重が発祥との説も紹介されている。 |nwo| tpj| qdu| euz| rtv| acj| tib| eem| lbw| xqn| qnt| dzz| gdf| ngz| kxx| pql| mod| ivz| pzd| sez| leb| rpj| sna| can| qze| cry| ajp| wyv| aja| vet| hha| tml| bhl| bjx| bsm| pjo| etm| pqk| fbh| tlk| agi| ddj| szu| gqb| otm| irr| kjd| gfu| yxp| tsd|