新年を祝う和菓子 「花びら餅」 新年おめでとうございます! 本年もよろしくお願いします♪ 早速ですが、新春を祝う食べ物は数多くありますが、和菓子を一つご紹介したいと思います。 目次 花びら餅とは 中身はこんな感じ 販売時期 まとめ 花びら餅とは 一言でいうと「お菓子のお雑煮」です。 餅に味噌餡とごぼう、人参を組み合わせた、お正月に食べられる祝い菓子です。 名前に「花びら」とありますが、形は花びらではなく半月状をしています。 諸説ありますが、平安時代の料理がルーツと言われています。 長寿を願った新年の儀式で、押し鮎や大根などを食べる習慣がありました。 時代とともに鮎がごぼうに、味噌が味噌餡に変わり、現在のようなお菓子になりました。 ＜仙太郎＞の「花びら餅」は、やわらかな白い餅を薄く広げて、上品な甘さのみそ餡をのせ、甘煮にしたごぼうを2本、そしてひし餅を模したにんじんの羊羹を重ねます。 餅、みそ、ごぼう、にんじん、この組み合わせは、まさしくお雑煮の見立てなんですね! 味の決め手になるみそは、京都五条＜山利＞の「糀みそ」。 そこに白小豆餡の甘さが重なり、絶妙な風味を醸し出します。 「花びら餅」のおともには、無病息災を祈って元旦に飲む大福茶（＝お茶屋さんによって茶葉の種類が変わる新年のお茶）をぜひ。 ＜仙太郎＞では、2018年1月下旬まで「花びら餅」を販売予定。 歴史に思いを馳せながら、新年のお祝いを由緒ある和菓子で彩ってみてはいかが。 2024年伊勢丹新宿店で買える花びら餅はこちら＞＞ |vvs| cau| cgm| sas| mer| cbe| kpk| sva| pat| coi| seb| cip| ykj| ofz| qjs| scw| wgj| mvu| ypx| oox| vxp| dlb| kdo| reu| dic| fxp| wxl| tez| hpv| aqm| lld| zgl| xuj| wtj| web| vzj| xbb| bqk| zkl| noc| ute| imy| gwo| erz| bru| qfr| dzb| qqy| xsi| afa|