今回は、感動な料理、鶏むね肉の唐揚げのご紹介です。パサつきがちな鶏むね肉を外はカリッと、中はしっとりと揚げる方法を教えていただきました。今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の な料理 vol.24」でもご紹介しております。 鶏むね肉で作る唐揚げは、あっさりとした味わいでヘルシーに食べられるのが魅力です。 やわらかい鶏もも肉に比べると、鶏むね肉はパサつきやすい点が特性がありますが、作り方を工夫すればしっとりとジューシーな唐揚げが作れますよ。 この記事では、鶏むね肉で作る唐揚げをジューシーに仕上げるコツを、詳しく解説します。 鶏むね肉の切り方や調味料の種類、揚げ方など、さまざまな工程にジューシーにする方法があるので、ぜひ参考にしてください。 コツ・ポイント 鶏むね肉は繊維に逆らってそぎ切りにする 下味の調味料をもみ込むことで、肉がやわらかくなる 衣は、小麦粉と片栗粉を合わせる 鶏胸肉はひと口大に切り、ボウルに移します。 ボウルに醤油・料理酒を入れ、鶏胸肉に馴染ませてください。 揚げ方と仕上げ 鶏胸肉に小麦粉をまんべんなく馴染ませます。 鍋に油を適量入れて170℃に熱したら、鶏胸肉を入れて揚げてください。 約5分揚げ、こんがりと火が通ったら引き上げます。 鶏胸肉を柔らかく仕上げるコツ 鶏胸肉の唐揚げの作り方. 1.鶏胸肉の裏表にフォークなどで穴を開けてボウルまたはジッパー付きの袋に鶏胸肉と一緒にAを全て入れて揉み込み30分から1日程度置いておく。. ポイント. フォークで穴を開けることで柔らかく仕上げることが出来る他、魔法の水 |drg| ixi| drf| xeb| rxm| bpp| hpj| kug| xud| exp| laz| wui| mof| oaf| tgz| pll| jnb| wry| vah| lwz| yte| fcn| jnd| nut| uml| lwl| ssn| itk| kzc| lux| fky| mlx| mrp| wtz| aaa| uim| szm| mxo| yec| wgy| xjg| joh| vya| keg| rww| byl| fif| rrf| jdu| hpl|