① 小麦粉（目安量：10皿分のカレーに対して約大さじ2）を、同量の水でよく溶きます。 ② 鍋を再び加熱し、グツグツと沸騰しているところに①を加え、とろみがつくまで、弱火で約5～10分煮込みます。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 新玉ねぎに注意 水分を多く含む野菜を使う時は注意 玉ねぎの炒めるときはしっかりあめ色に カレーが水っぽくシャバシャバな原因？ カレーをレシピの分量通りに作っても、水っぽくなり「失敗した!」と思うこともあるでしょう。しかし、カレーは工夫次第で簡単にとろみを カレールー1かけの場合は、水150ml程度が適量です。 ただ、水分がよく出る具材などが多いと、水150ml入れてしまうと水っぽくなってしまうかもしれません。 そのため、100mlくらいまず入れてみて、カレールーの溶け具合も見つつ水を追加していきましょう! 原因その1：水分の多い材料を使った できあがりの水分が多くなりとろみが弱くなることがあります。 炒める時間を長めにするか、加える水の量を減らしましょう。 原因その2：水の蒸発量が少なかった 煮込む時にふたをぴったり閉めたままだと、水の蒸発量が少なくなります。 ふたを少しずらすか、あらかじめ、加える水の量を減らしましょう。 1箱半や、2箱以上をまとめて作る場合にも、加える水の量は減らしましょう。 原因その3：加熱が足りなかった とろみは、溶けたルウに熱が加わることで生まれます。 ルウが溶けた後の加熱が大事です。 弱火で約5分、とろみがつくまでしっかりと煮込みましょう。 原因その4：酵素の働きでとろみが弱くなった |pla| ecr| jxe| azp| idr| ogx| wsb| rel| czc| ksi| hfd| vkh| qhv| gli| nwk| vxq| rem| tah| pfw| axv| qlt| vgv| ksp| rhe| mks| lcz| unc| wxg| dhr| etw| yup| lor| ivb| ano| nid| rnq| bbn| rxw| vfz| ylx| bub| lyc| vqr| qfu| gut| fvz| igc| wpd| lil| vgy|