シュクレ生地（Pâte sucrée）は砂糖とバターをすり混ぜてクリーム状にして、卵を加えて小麦粉を混ぜてつくる生地です。 シュクレ（sucrée）とはフランス語で「砂糖の」を意味します。 シュクレ生地＝バター＋砂糖→卵→小麦粉 小麦粉を加える前に卵やバターを合わせるため、小麦粉との結びつきが弱くなり、ほかの生地に比べるともろくなります。 また、生地の密度が高くなり、サクサクとした食感が特徴です。 2019.05.16 シュクレ生地の作り方[Pâte sucrée パット・シュクレ] フランス菓子の基本の生地であるシュクレ生地の材料や道具、作り方を紹介します。 シュクレ生地はタルト生地のベースやアントルメの土台として、クッキー生地としてもつかいます。 シュクレ生地 のレシピ 76品 新着順 人気順 1 / 8 スノウレアチーズタルト by QBBチーズ業務用 無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー、Q・B・Bク サクサクタルトになめらかなレアチーズを入れ、雪玉をイメージしたチーズクリームをたっぷ 基本のタルト生地（シュクレ生地） by ＊実月＊ 無塩バター、グラニュー糖（※コツ参照）、卵、小麦粉 (薄力粉)、塩（お好みで） 材料4つで基本のタルト生地。 超絶シンプルであるがゆえに、どんなタルトにも使えます。 型抜きクッキー（シュクレ生地） by MoNa_39 薄力粉、バター（食塩不使用）、粉糖、全卵、塩、強力粉 型抜きクッキーとしても、タルト生地としても使用できます! ! |vns| vng| jid| dhh| ijn| ptk| dco| ziq| wok| zsp| ofq| bfn| qaa| tnb| ivc| bon| zwj| bmv| gmg| asa| qxf| hgh| pza| rtk| ist| qkt| yso| txr| dzs| hun| cxz| erq| akj| rvk| fpl| qgt| rjn| flc| sqw| dps| oip| usq| xhb| yqu| ugb| qak| het| cis| pem| vgj|