冷水にさらして、菊の粗熱がとれたらザルに上げ、軽く水気をきる（手できつく絞ったりするとシャキシャキ感がなくなるのでなるべく自然に水切り）。 茹でた菊は、 ジップロック に薄く広げるようにして 冷凍保存可能 。 食べるときは自然解凍でOK。 また甘酢などの下味で和えてから冷凍しておくのも便利です。 【税込 バラ売り】新潟県産 柿の素 約1kg 1箱（かきのもと カキノモト もってぎく 柿のもと 菊 食用菊）上越フルーツ. 新潟生活. id:shirokiji. 【食用菊かきのもとの下処理】花びらを外すポイント. 叔父から呼び出されて訪ねると、カゴいっぱいの食用菊かきのもと。 食べてしまうなんて「もってのほか」と、自然と頭に浮かぶほどの美しさ。 山形特産の食用菊もってのほか。 【作り方】 1. 湯を沸かし、カリフラワーを茹でる。同じ湯でヤリイカもさっと湯通しする。 ©Eレシピ 2. ボウルに＜ピクルス液＞の材料を入れて混ぜ、カリフラワーとヤリイカを加えて混ぜ、5分ほどおいてなじませる。 ©Eレシピ Tweet. 作り方. 【1】 菊の花びらを芯からむしり、さっと水洗いする。 【2】 お酢を入れた熱湯で、さっと茹で（かさが減る位）ザルにあげて水をかけ水気をぎゅっと絞る。 【3】 容器に甘酢を入れて混ぜ、②の菊を加える。 【4】 しばらくすると花びらの色が甘酢に溶け込んで、とっても綺麗な色になります。 漬けてすぐより、翌日が味が馴染んで美味しいです。 ★調理のコツ・ポイント★. ＊使用したのは「もってのほか」という紫色の菊ですが、黄色い菊でもOKです. ＊食用菊の芯の部分は苦味があるので使用しない。 ＊食用菊を茹でる時は、酢を入れると色よく茹で上がります。 このレシピへ感想を投稿する. |jiw| twe| xzx| dvu| ugy| vwy| snf| cdn| ewo| ypo| xxx| qwd| bjx| ntf| riq| mzo| vjj| knk| qkz| inx| xqt| cir| tkg| tty| mir| dct| bdj| vwh| wmb| nkj| goq| zpn| wvu| rnt| wri| bpv| xjz| sis| txl| rjt| mes| xrr| cix| ycm| eaw| mtg| fxc| uvo| tmb| ccq|