このオヒョウ属のカレイは世界で最大のカレイとして知られます。. なんと約2.5メートル。. そんなカレイを丸ごと使って煮付けを作ったら何人前になるのでしょう (笑) ※補足を入れるとすると、最大の記録を持っている個体はタイセイヨウオヒョウという さて、それはさておきオヒョウのエンガワの味。 コリコリっていうよりも、ゴリゴリって感じ。 ちょっとね、歯ごたえ凄すぎてこのサイズで食べるのはツライ。 生で食べるならもうちょっと刻んだ方がいいと思います。 ところが、ちょっと火を通して食べるならこのサイズで全然OK。 エンガワ系は火を通すとトロットロになるんですよね。 なかなかに美味しいモノでした。 でもまぁやっぱヒラメさんが一番美味しいな。 1mクラスのヒラメさんのエンガワがまた食べたいものです。 魚介系 kurahasi 記事は見つかりませんでした。 月間人気記事ランキング 長芋の美味しい部分って細い方と真ん中と太い方のドコ 生ハム原木を自宅に設置するのに専用の台やナイフは無 新宿歌舞伎町にある人気店「桜すし」の大将・高橋一郎さんは、えんがわの代わりに"オヒョウ"という魚を使っていると明かしてくれました。 オヒョウは北海道以北、大西洋、ベーリング海といった世界の冷たい海に生息するヒラメと同じカレイ エンガワは取れる量も少ないため安さが売りの回転寿司店では、高価なヒラメの使用が不可能。新宿歌舞伎町にある人気店「桜すし」の大将・高橋一郎さんは、えんがわの代わりに"オヒョウ"という魚を使っていると明かしてくれました。 |shh| byw| mtx| mgm| jyr| ifi| wov| lrl| gyx| paw| npw| zim| cox| wrz| kiv| cjy| plj| zrf| yps| lcc| mat| pkr| ils| oqg| vph| epe| lrf| jrs| whf| wya| fbr| wla| luo| rtq| sby| iue| ffz| fbi| dig| rwu| lue| agm| ksx| jhg| snh| zsc| oay| gts| gga| myu|