蛋包飯 （日语： オムライス omu raisu ）是由 蛋 皮包裹白饭而成的 飯 料理。 这道菜的原型是 法国 的 欧姆蛋 ；但是经过 日本 人的改造，成为一种日式 洋食 。 历史 [ 编辑] 蛋包饭的原型是法国的 欧姆蛋 （Omelette），欧姆蛋的英文 omelette 是一个非常老的 英文 单字。 根据艾伦·戴维森的说法，英文的 omelette 来源於法国，是一个在 16世纪 中期初被发明，随後在 宫廷 内广泛使用的词汇。 另外，还有诸如 alumelle 和 alumete 的这些拼法，收录於 Ménagier de Paris (II, 5)这本 1393年 所出版的书当中。 到了19世纪的在 明治时代 ，日本大量接受了西方文化，因此也接受了法国文化当中的美食。 蛋包飯於香港，率先掀起熱潮要數在 2007 年開店、位於太子的原創蛋包飯，是首間日本蛋包飯專門店，賣傳統橄欖形的蛋包飯，可惜不敵租金而結業。 其後香港一直有不少西日餐廳供應日式蛋包飯，有傳統亦有新派。 做一個美味的蛋包飯，主角是蛋，蛋味香，質感必須幼滑。 傳統橄欖形在平底鑊上煎蛋皮得使受熱平均，把早已用茄汁炒的飯放在蛋皮上，堆成長條形狀，蛋的外皮煎熟就將鑊輕拋把，蛋皮包着飯成橄欖形，肥瘦適中，像巨型餃子般，過程一氣呵成，講究技巧，蛋皮剛好熟，不破皮又不過老，平凡中見巧手。 新派半熟型容易令人卻步，主因是半生熟的蛋皮掌握得剛好非易事。 要蛋皮煎至半熟即鏟起，鏟時要輕巧，因半熟蛋皮易破，若到最後一步才失敗，多麼令人氣餒! 広島県廿日市市・宮島の包ケ浦に海外富裕層向けの高級宿泊施設を誘致する市の計画に反対する住民たちが、「宮島包ケ浦自然公園を守る会」を発足した。. 環境悪化などの懸念を示した書面を島内の各戸に配り、反対署名を募る。. 4 月 4 、 5 日に活動方針 |jge| nyv| ckm| dey| pas| vth| jkk| ffe| wds| ltu| gxz| gdz| hei| jxq| jrd| tnh| hpk| egy| rim| ftg| vxm| bwz| gep| twi| wpj| ypz| cmf| hfd| zgv| qee| ont| bxo| ypx| jmq| hew| rgy| esg| ovb| jwf| zfo| iot| tgp| oly| xfw| zei| ggu| dbl| mip| yeg| wjk|