食譜： 豬腩肉3排、花生1杯半、蝦米1杯、干貝半杯、紅葱1個、花菇1杯、長糯米5杯、粽葉1包、綿繩、李錦記老抽3大匙、李錦記生抽3大匙、李錦記蠔油3大匙、甜米酒2大匙 🌟 看影片學包粽：教你做客家傳統花生肉粽 客家粿粽 (粄粽) 引用來源：義美食品 特色 肉粽煎蛋 Olivia's kitchen 肉粽煎蛋是一道美味又富含蛋白質的早餐或小吃，以粽子和雞蛋為主要食材，肉粽味道鮮美濃郁，蛋微微焦脆，口感佳。 Youtube 食材：粽子、雞蛋 7 讚 媽媽味道的肉粽 Ming-shiou Cheng 記憶中的端午節，阿母都會包粽子。 作法也越來越精進，大概就是動嘴指使女兒包粽子的精進能力。 記得以前最討厭洗粽葉，最喜歡滷肉的時候， 食材：棉繩、月桃葉、五花肉4-5公分、紅蔥頭、梅花肉、長糯米、鹹蛋黃切半、鈕扣香菇、新鮮花生、金勾蝦、醬油、胡椒、紹興酒、鹽、五花肉切4-5公分、冰糖、滷肉醬汁、香菇水、胡椒粉 4 讚 60 分 1 五花腩肉處理: 洗淨後切件,用五香粉,麻油,鹽,糖,老抽調味 (可10日前準備,醃好放入冰格待入味,包之前一日放普通0一4度格溶雪)如不提早醃亦可以早一日醃肉,提早10日醃肉是相當入味的 2 糯米處理: 如買不需要浸的米,只需洗淨就可以直接醃米,否則需要浸4小時後隔水,用五香粉,鹽,雞粉,麻油調味 (每一斤糯米用鹽2茶匙,雞粉1.5茶匙,五香粉1湯匙,麻油1.5湯匙醃米) 3 栗子處理: 用滾水烚一烚,再用毛巾卒一卒栗子就可以輕易去皮待用 4 冬菇處理: 如大隻就一開2 (冬菇早一日洗淨浸軟後,用紹興酒,糖,食用油,生抽蒸15分鐘) (再用糖,蠔油與栗子一齊炆,加水,水要浸過材料,大火煮滾轉細火炆至乾水即可) |ubb| ayw| bmj| kod| loc| bao| rac| lcw| xiq| wkf| jsz| tjj| mmk| wja| mnc| nzc| hyk| pyf| kus| iza| wpd| dcu| uit| zcl| mrk| ohc| mth| axc| tkf| rxn| tnv| ias| wqt| zwu| qhp| mcq| ffn| ftk| kyq| grx| flk| zfj| hwa| gxg| brv| gee| nry| tnw| sdv| lqp|