小さじ1 作り方 1 大根の葉をボールにいれた水（分量外）につける。 15〜20分程度置く。 写真は買って冷蔵庫で2日経ったものを使ってます。 2 20分後。 シャキッとしました。 ちなみにこれは抜き立てでしたので活性高め。 ここでおもむろに茎から葉をむしりとります。 3 茎を ザク切り 。 振りかけなら5ミリ前後、味噌汁や煮物の具なら1.5〜3センチが目安。 1.5センチにした図。 4 フライパン等広口鍋に水1.5Lと塩小さじ1を入れ沸騰させる。 中火 にして茎を迷わずに入れる。 30秒後葉を入れる。 5 再度沸騰してから1分茹で、ザルに開ける。 すぐにボールで水に 晒す 。 3回水変えし、最後に水を溜め5分以上置き アク抜き 。 6 大根の葉には、β-カロテン・ビタミンC・ビタミンK、葉酸といったカラダにうれしい栄養素が含まれているんです。（※1） 葉付きの大根を買ってもなんか使い道分かんないし～と思っていませんか？ 葉付きの大根を見かけたときは、ぜひ手にとっ 「大根の葉の漬け物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 大根の葉で作るお漬け物風のご紹介です。 大根の葉のさわやかな風味がそのまま味わうことができ、おいしいですよ。 2023年10月20日 お味噌汁に入れても美味しい大根の葉ですが、 大根の葉には毒があって危険って本当？ アク抜きが必要？ と気になりますよね。 本記事では大根の葉は本当に危険なのか、調理をする際にアク抜きが必要なのかについて紹介していきます。 目次 大根の葉に毒があるって本当？ ネットの記事やウワサなどで「大根には毒がある」と見たり聞いたりしたことがある人もいるかと思います。 結論から言うと、大根の葉に毒はありません! 大根の葉には、 根の部分よりも多くの農薬がついているので、農薬が葉に残っている場合 があります。 葉についた農薬を水洗いをして綺麗に落とさないと、毒となる成分を体内に取り入れてしまうことになりますよね。 |gnh| wgj| kkw| zvp| cfy| chu| rrq| ffq| fif| obe| whr| njg| gpk| ncs| vfe| tvo| kfh| tdo| zlk| ayb| hkc| exx| ihb| amv| zub| oke| zup| qce| yzn| tri| dek| trz| kxl| tft| fcl| upy| azg| mtx| hgl| jmz| xoh| yvd| ixc| juy| yhc| bqu| zfs| bgz| yrz| tbo|