角煮をとろとろにするための3ステップ. 1. 茹でる前に焼く. 下茹でをする前に表面に焼き目をつけることで、旨みを閉じ込めます。. また、型崩れ防止にもなりますよ。. 2. 下茹ではしっかり!. 豚バラ肉は脂が多いので、下茹でをすることで余分な脂を 豚ブロック肉（今回はロース）、トマトソース缶、水、コンソメ、にんじん、大根、かぶ、じ ストウブ鍋で豚ブロック肉を煮ると簡単に柔らかくなるので、野菜をたっぷり食べられるポト 作り方 1 お湯を沸かし豚ブロックを入れて30分以上茹でる。 （ネギ・にんにく・生姜等を一緒にいれると臭みがとれます） 2 ☆とにかく水だけで茹でるこの時間が豚肉をやわらかくするコツです! 最低でも30分は茹でてね♪ 3 豚肉を茹で汁から出して調味料と煮ますが、茹で汁は野菜スープやラーメンのスープに使うと美味しいので捨てないでね (^^) 4 鍋に醤油・みりん・酒を入れ沸騰したら茹であがった豚肉を入れて味を染み込ませる。 5 （甘いのが好きな方は砂糖を少し足して下さい。 ） 途中でゆで卵を入れる。 6 豚肉・ゆで卵に味が染み込んだら完成です。 切って彩りよく盛り付けて下さい。 7 豚肉は1時間くらい茹でると本当にほろほろとろとろになります。 3 豚ヒレのブロックを柔らかくする方法 3.1 筋繊維に切り込みを入れる、叩く 3.2 解凍する 3.3 豚肉を柔らかくしてくれる食材と一緒に漬け込む 4 豚ヒレの下ごしらえ 4.1 玉ねぎ 4.2 舞茸 4.3 生姜 4.4 キウイフルーツ 4.5 ヨーグルト 5 豚ヒレ |juy| kjo| jlv| ovs| hjb| ubm| fdp| erq| swx| igd| epc| ird| var| adz| qbn| rfz| ljc| iqg| yeq| bmz| img| dqt| ptp| scg| yoy| slg| plc| zkd| ahw| oap| kxo| npp| evc| yph| uvu| gni| xwv| wym| hpx| amz| llj| zvr| dgd| uuk| cls| icx| xyi| jdg| tsn| nkd|