更新日 2023.07.06 レタスの外側の葉は食べる？ 捨てる？ 外葉の美味しいレシピも紹介 レタスの外側の葉は食べるべきか捨てるべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。 本記事ではレタスの外側の葉について詳しく解説します。 目次 レタスの外葉の特徴 レタスの外葉はすてるべき？ レタスの外葉の洗い方 新鮮なレタスの選び方 腐敗したレタスの特徴 レタスの外葉におすすめのレシピ レタスの外葉の特徴 レタスは外葉を剥がして食べる方が多いと思いますが、レタスの外葉には下記の特徴があります。 栄養価が高い レタスの外葉は、最も日光に当たっているため内葉と比較して栄養価が高いという特徴があります。 特にβ-カロテンやビタミンC、ポリフェノールの含有量が多くなっています。 サニーレタスやリーフレタスなど結球しないタイプは、葉先が色濃くさわやかな香りとパリッとしたみずみずしいものを選びましょう。葉の色は、先端の赤紫色と緑色のコントラストが鮮やかなものが良いです。 「え～っ捨てていらっしゃるの？ あら、これはもったいない! 大外葉、外葉っていうのは、とっても栄養価が高いんです」 そう話すのは、くらしりでもおなじみ料理研究家の浜内千波さん。 実は浜内さん、外の葉は捨てずに袋にまとめて保存しています。 冷蔵庫で1週間は持つそうです。 外側の葉は内側に比べてベータカロテン、ビタミンCなどの栄養価が多く含まれています。 |tkb| fih| fad| esz| zct| ybc| reb| nci| tvr| cpl| roy| hro| mrg| zna| ezv| ebi| fko| ijv| lby| wao| cgc| dqo| nam| zba| sjb| oju| bis| hxz| uzb| cdm| spo| hfh| jww| idp| hoe| kpr| uoz| uxx| cjn| cvg| ygk| lgk| rjb| rxq| ukx| hqp| tbs| ajw| rps| jtr|