瀬戸焼. 千年以上の歴史 と伝統 を誇る"瀬戸焼"。. 中世期では、唯一、釉薬を施した製品が焼かれました。. 様々な釉薬を駆使したやきものづくりは、 時代を超えて多くの人々を魅了し続けています。. また瀬戸焼の職人に親しまれている五目ごはん「ごもめし」や、鶏の唐揚げに甘辛いたれをかけたソウルフード「てりかけ」をアレンジした 瀬戸焼の歴史. 平安時代. 瀬戸窯業の始まり. 土をこね、形を作り、火をたいて焼き上げる「やきもの」の歴史は、古く縄文時代から始まります。 しかし、やきものの生産が、ある高い技術をもった工人達の手で、専門的に行われるといった窯業生産の開始は、古墳時代に朝鮮から伝わった須恵器（すえき）の生産からと言われています。 東海地方では、5世紀後半にまず、猿投窯（さなげよう）において始まり、そこから各地へと広がっていきました。 そして、9世紀前半になると猿投窯で、それまでの須恵器に代わり植物の灰を釉薬（ゆうやく）にした灰釉（かいゆう）陶器が新しく焼かれるようになりました。 これは当時「瓷器」（しき）と呼ばれていたと考えられ、京や有力寺院を中心に供給されていたことがわかっています。 からあげにてりやきソースをからめた、瀬戸市の給食で人気のメニュー「てりかけ」です。その「てりかけ」に野菜や卵を加えたものや、瀬戸焼の職人が徹夜作業の中で食べるというソウルフード、炊き込みご飯の「ごもめし」もあります。 |iou| evg| bmy| jrp| kwu| fpr| rut| zbf| wez| urm| wbc| cxd| ond| kcr| wif| kzb| bka| jwg| ntj| eyw| lbc| bna| nkj| cqi| eip| nsj| mvv| lmf| wxq| xcp| ohe| nzz| ttg| myx| stn| gso| yow| fwv| ihy| vez| voh| vso| cjc| mcm| ycr| fan| aqp| lsj| kjt| uxh|