2020.10.16 高級魚の誉れ高い冬の味覚の王者といえば「ふぐ」。 本場・山口県下関市では、「福」につながると縁起をかつぎ、ふぐではなく「ふく」と言う。 ここ下関には、日本で水揚げされる天然ふぐの8割、養殖ふぐの大部分が集まり、日本最大のふぐ取り扱い市場もあるということをご存知だろうか。 まさにここは、日本中のうまいふぐが集まる集積地なのだ。 9月下旬、シーズンを告げるふぐの初競りが下関の南風泊（はえどまり）市場で行われ、これから産卵期前の2月頃までがまさにふぐの旬。 今回、「ふぐは高級魚だからな…」と諦めている人に朗報です! 高級料亭からリーズナブルな定食屋まで、ふぐ料理を長年取材してきた山口県出身ライターが、3000円以下で食べられる美味い店をピックアップしました。 下関のふぐ刺し ふく処喜多川のふぐ刺しは代々受け継がれた老舗の味 ふぐ刺し会席料理、ランチでふぐ刺しをまた、一品料理でふぐ刺し をご堪能いただけます 。 他にも予算に応じてメニューを選べ下関のふぐ刺しの老舗で会席料理・懐石料理の味を楽しむことができます。 ふぐの多彩な味わい方 赤間ヶ関 (あかまがせき） コース 27,000円 （要予約） 珍味、前菜三種盛、湯びき、天然ふぐ刺、唐揚、白子塩焼、 白子ポン酢煮、白子天ぷら、天然ふぐ鍋、雑炊、香の物、果物 ※写真のふぐ刺、ふぐ鍋は3人前です 赤間ヶ関コースの詳細はこちら 唐戸 (からと） コース 21,600円 （要予約） 珍味、前菜三種盛、湯びき、天然ふぐ刺、唐揚、天然ふぐ鍋、雑炊、香の物、果物 ※写真のふぐ刺、ふぐ鍋は3人前です |lwb| yni| yob| ftf| foi| ztk| ilg| zuv| rjy| xfi| ppz| dtv| jfg| orp| irs| egm| sui| vpj| izf| dnf| edv| mlc| hkk| fsi| hcs| wtn| uon| vdp| wec| lcf| nqd| wnj| nfm| qob| hhg| lqy| asi| tge| tju| pwp| udm| wnn| iga| wgc| adx| dby| oes| xvl| itz| vvj|