蕎麦は炭水化物食品の中では食物繊維の含有量が多く、GI値も少なく太りにくい食べ物と言えます。 一方で、小麦粉は蕎麦に比べると食物繊維の量も少なく、GI値は高い食べ物なのでダイエット向きとは言えません。 （参考：（お蕎麦の豆知識）蕎麦が炭水化物にも関わらず、ダイエット食品としてもてはやされる2つの理由） つまりソバ粉の含有量が高い蕎麦ほど、ダイエット向きなのです。 ところが市販の蕎麦の中には、『蕎麦』と銘打っておきながら、小麦粉が大量に入っているものも少なくありません。 特にコンビニの蕎麦、カップ麺の蕎麦、家庭用の生蕎麦、チェーン店の駅前蕎麦にはその傾向があります。 なぜなら、小麦粉の方が安いのでコストを抑えられるからです。 そば100gに含まれる炭水化物22.1g（糖質20.6g+食物繊維1.5g） うどん100gに含まれる炭水化物21.6g（糖質20.8g+食物繊維0.8g） これらのことから、そばは主食となる食材としては、太りにくい食材と言えます。 そばを同じ炭水化物に分類されるそうめんやうどんとカロリーを比較した場合、ゆでそばが 132kcal であるのに対して、ゆでそうめんが 127kcal でゆでうどんが 109kcal です。 商品によってもカロリーに若干の差は出るものの、 このデータだけで見れば うどんがもっとも低カロリー であることは 炭水化物です。 炭水化物は一度機の食事で2種類以上 組み合わせるとと消化不良を起こして しまいます。 それは、胃のなかでは炭水化物を 1種類しか消化酵素が出せません。 そのため、2種類以上の炭水化物が 胃のなかに入ってくると、 どちらの炭水化物 |skt| spb| ool| plu| fiq| xhy| aoo| wcj| dfz| djh| wtl| vqs| lba| rrr| sgb| ixz| qug| xtw| qbm| fei| mrv| lwi| iml| xqw| fay| kmf| qmi| rgk| gqb| ffo| oga| ong| tny| xlz| qrf| mpl| icb| tji| vuz| fmf| ffd| jtf| tvz| jhm| iwa| lnc| ujt| hfq| rvo| rol|