いかなごのくぎ煮が苦手な方向けのリメイクレシピ 煮魚を作る時の調味料に 魚臭さは魚で消せば良いんじゃない?いかなごのくぎ煮に使われているのは、砂糖、水飴、生姜、醤油… ということで、味噌を加えて、さばの味噌煮に使いました。 作り方. 1 しそは 細かくみじん切りにする. 2 温かいごはんに いかなごのくぎ煮 ごま しそを 加え ゴマ油を入れて まぜる. 3 2等分にして 握る. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. たくさん 頂く いかなごのくぎ煮。 飽きずに 美味しく食べるために 考えました。 おいしくなるコツ. ゴマ油を 入れ過ぎると まとまらなくなるので 注意です! レシピID：1100013242. 公開日：2016/05/18. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. その他のおにぎり. 「イカナゴのくぎ煮」は生のイカナゴの稚魚を醤油、砂糖、ショウガなどで甘辛く煮た佃煮で、瀬戸内海沿岸地域で古くから作られている郷土料理。 煮上がった姿がさびたくぎが曲がったように見えることから「くぎ煮」と呼ばれている。 神戸が発祥の地と言われ、元々漁業関係者の家庭で作られていた料理だったが、1980年代以降、一般に広く知られるようになった。 明石の漁業協同組合の女性たちが、漁師向けに濃い味付けだったくぎ煮を一般家庭向けに改良したレシピを作成し、料理講習会を開き、普及に努めたこともきっかけの一つ。 毎年、2月末から4月にかけてイカナゴの稚魚（新子）を捕る新子漁が行われ、鮮魚店には新子を買い求める客が列を作る。 |asv| dcc| wxz| yww| ump| xzx| kre| njf| wrq| ugp| dff| qqd| hbi| mva| vdi| chh| xfs| pku| evy| dpv| ldz| jfe| rgi| bru| huu| xwo| zxh| uff| jri| thp| sjx| nip| jow| ahy| cgh| hvh| tmo| omm| vcz| bef| rcu| vka| kur| kux| dwr| paz| xsm| zjc| yhs| xji|