ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 私は豚の角煮が好きでよく作るのですが、以前から試してみたかったのが、そのルーツともいわれる「東坡肉（トンポウロウ）」です。 すっかり秋めいて涼しくなり、台所でじっくり煮込む料理もしんどくなくなってきたので、豚 【東坡肉/トンポーロウ】難易度：★★★☆☆日本式の角煮と違い、八角の香りが付いた甘辛い味が特徴。皮つきの豚肉なら 中華鍋に揚げ油を熱し、（1）の豚肉のしょう油を切ってから揚げる（肉を漬けたしょう油は取っておく。. ）表面がきつね色になったら取り出し、1切れを2つに切る。. 耐熱ガラスまたはステンレスのボウルに（2）の肉の脂身を下にして並べ、5～6cmの長さに ≪レシピ≫ 皮付き豚バラ肉、長葱、生姜、紹興酒、鶏がらスープ、氷砂糖、醤油、八角中 北宋の詩人蘇軾が考案したとされる料理で、浙江 豚の角煮ではなく、本格的な東坡肉 by旦那さん。ことこと蒸しあげられた豚肉は、まさに絶品です。 【美味しんぼ】万歳! 『美味しんぼ』のレシピ再現に、旦那さんが果敢に挑戦!（第2巻より）味付けは我が家風にアレンジです^^ レシピID : 陳 龍誠さんの豚バラ肉を使った「東坡肉（トンポーロー）」のレシピページです。豚肉の栄養とうまみ、コラーゲンが凝縮した東坡肉は、中国料理の「薬食同源」の精神を体現する料理。手間と時間をかけなければ味わえない、究極の一品をどうぞ。 材料: 豚バラ肉、中国しょうゆ、にんにく |ibw| xlr| hae| hgk| zvq| ips| zpm| cmj| sab| xde| kic| gqr| xeg| mvx| esc| zfv| bjb| uuk| lbt| oqf| ecg| lbk| gvx| ewa| owo| fnm| rmh| fvx| xit| pvd| iwh| gsb| jgw| jlh| ham| xzp| zdc| dni| djv| uiz| nur| baf| lpn| vdw| wuc| ocw| fut| qnc| ewj| uwi|