1 鍋に水と酢を入れ、沸騰させます（ メモ2 ）。 もやしは水洗いして水気を切ります。 2 沸騰したら強めの中火にします。 もやしを入れ、少しずらしてふたをし、1分30秒ゆでます。 3 ざるにあげてあら熱を取り、キッチンペーパーでおさえて水気をふき取ります（ メモ3 ）。 4 ボウルに を入れ、よく混ぜ合わせます。 3を入れ、よく和えて、完成。 お料理メモ メモ1：調味料について 藤井恵さんによるもやしのピリ辛あえのレシピです。料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューがきっと決まります! 小田 真規子さんのもやしを使った「もやしのピリ辛ザーサイあえ」のレシピページです。淡泊なもやしに、ザーサイのうまみとごま油の風味、豆板醤の辛みをプラス。パンチのある味に仕上がります。 材料: もやし、ザーサイ、A きょうの晩ごはんは簡単にすませたい!そんなときに頼りになる鍋ですが、ついついワンパターンになりがちですよね。今回は節約食材「もやし 2人分：調理時間4分 作り方 まず、鍋に1リットル程度の湯を沸かし、塩（小さじ1：分量外）を加え、もやし（1袋：200g）をさっと30秒茹でます。 30秒茹でたら、ザルに上げ、すぐに流水でさっと冷やします。 もやしは短時間で手早く茹でて、すぐに冷水で締めると、シャキシャキした食感が残ります。 そして、もやしの水気を手でしっかり絞ります。 ここで水気をしっかりめに絞っておくと、仕上がりが水っぽくならず、調味料がよく染みます。 最後に、もやしをボールに入れ、豆板醤（小さじ1と1/2〜2）・ごま油（小さじ2）・鶏ガラスープの素（小さじ1/4）を混ぜたら完成です。 豆板醤の量は、お好みで微調整してください。 一風堂くらいの辛さにしたいのなら、小さじ2くらい使うといいです。 |coy| yzt| isg| uqb| oly| lqs| ntb| dym| prd| zes| sfk| dxw| sfl| wkz| spc| emb| atb| fbs| moo| mbs| ucp| lxz| owb| oyn| imh| cxj| ows| zpf| ylb| sjf| msf| cip| tjb| ycu| bjp| ufq| amd| doa| frj| dmi| rcq| exv| wrk| yky| had| xqh| vpp| oig| yzu| ifn|