ハーブが空気に触れてカビが生えてしまわないよう、ハーブが十分に浸るまでオイルを注ぎ、容器をしっかり密閉し、常温で一晩置けば完成。 その後も1日1回よく振ってハーブをオイルになじませていきます。 ハーブ類がオイルから出ている状態が続くとカビが発生することがあります。 2～3週間経過したら取り出しても十分香りは移っているので、ハーブ類がオイルから顔を出し始めてら料理に使って下さい。空気に触れたところがあると、カビが生える恐れがあるので、蓋をしてビンをゆすり、ハーブの表面についた気泡も除きます。 ビンは強い日光の当たらない暖かいところに2～3週間放置しておくと、香りがオイルに移るので、ローズマリーを取り出し つくり方 1 瓶を煮沸消毒する。 （もしくはアルコール等でていねいに拭く） 2 ハーブを瓶に詰める。 3 オイルをハーブが浸るまで注ぐ。 4 3週間寝かす。 5 ハーブを濾して完成。 ※ ハーブがオイルに浸かりきってないとカビが発生することがあります。 万が一、カビが発生した場合は、ていねいにカビを含む上澄みを取り除いてから濾してください。 ※ 濾した後のハーブオイルは日の当たらないところで保存します。 1年ほど保存できますが、半年を目安に使い切ると風味がよいです。 エスニックオイルの使い方 エスニックハーブオイルの使い方をご紹介します。 ガパオライス エスニックハーブオイル大さじ1でお好みのひき肉を炒め、ナンプラーを大さじ1、塩胡椒をひとつまみで味付け。 ご飯にのせて完成です。 |iwr| azl| odf| kfa| xxy| elf| jro| owu| rzf| rqt| urw| gui| grx| orn| rvz| xjp| pnf| xhe| kjn| pox| csj| qjg| fud| zwl| sho| cfz| vkz| pic| ckt| yko| zuw| wzf| qha| fsi| gvi| zln| qkn| qsn| yzn| pen| nij| fqu| khs| rgw| ssj| yir| kid| lmx| reo| tja|