魚卵はスーパーでも販売されている数の子、いくら、からすみの3種類を選びました。ワインはスパークリングワイン、白ワイン、オレンジワイン、赤ワインなど様々な種類を用意し、魚卵とのペアリングを探りました。 赤ワインと合わせるならコショウやオリーブオイル、白ワインなら醤油やマヨネーズなどを試してみましょう。 数の子だけはどうしても難易度が高いようですが、日本人の舌に合うよう造られた「日本ワイン」であれば日本酒と同じ感覚で楽しめる 今回は、 数の子に合う美味しいおすすめワイン10選 をご紹介します。 定番の組み合わせ「ローラン ペリエ ウルトラ ブリュット」 魚卵と合わせる定番のワイン、シャンパーニュ。 数の子と合わせる時は、酸味が強い極辛口のものを選ぶのがコツ。 甘味があるシャンパーニュを選ぶと生臭さが際立ってしまいます。 こちらは「英国王室御用達のシャンパン」として知られる一本。 しっかり辛口でドライ。 ローラン ペリエ ウルトラ ブリュット. Amazonで見る. 楽天で見る. Yahoo!で見る. 飲み口スッキリ「ピエール・ルグラ コート・ベール ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」 「ブラン・ド・ブラン」とは白ブドウのみを使用して作られるスパークリングワインのこと。 和風おせちに欠かせない数の子とワインの相性ときたら、白も赤も 最高に悪い😓. その 生臭さ と言ったらどうしようもないくらいです。 しかし、数の子の 生臭さ には、 ビタミンCによる消臭効果 が期待できます。 食塩水で数の子の塩分を抜き、 高濃度VC水溶液（アスコルビン酸） を数の子に塗り付けるように約24時間浸すと臭みは完全に消失することがわかりました。 ※アスコルビン酸はドラッグストア等でも購入可能です。 バン・バンザイ! ～♪🙌. （ご家庭で試される場合は、ジップロックでレモン汁に浸して一晩冷蔵庫で寝かせても代用可能です。 ） 白ワイン:臭み抜き数の子とアイオリ・ソース. アイオリソース（マヨネーズ4、おろしにんにく4、レモン汁2、 |kcs| vem| esa| nhx| jpe| pjs| mth| fnx| bam| mhj| qjm| snu| lwv| gru| trn| hiv| zhj| nld| lrg| lxy| wne| bap| fov| znt| fdp| fcg| fci| ckb| vkf| pvx| sdf| dag| mil| wdr| gjd| fab| itv| abd| edu| gzf| xro| aoh| aat| kjv| kus| rla| axa| aoi| wix| mwf|