*鍋にひたひたの水と昆布を入れて、火にかける。 * の順番で調味料を加える。（各家庭の塩麹の塩分が違うので、まずは塩麹から入れる。） 3 *20分位すると、白菜が柔らかくなり、隙間ができるので、くずきりと豆腐を加える。 *浮き上がる油をすくう。 豚肉の下味に塩麹を使うことで、うまみがアップします. しょうががたっぷり入るので体が温まります。火を通すので辛みはあまり感じません. 白菜がきっちり入る大きさの鍋を使いましょう. 焦げそうな時は、途中で水少々を足してください 豚肉を塩麹につけるだけ!とても簡単な「塩麹豚」の作り方です。 冷蔵庫にあると便利で、切って焼いてもよし、野菜と一緒に炒めてもよし、茹でてもよしで万能です。 塩麹で漬けることで旨味たっぷり、やわらかく仕上がります。 作り方. 豚肉と白菜は5㎝幅に切る。. 切った豚肉と『生塩こうじ 麹の花』をポリ袋に入れ、30分以上漬ける。. 鶏ガラスープを鍋に入れて沸かし、潰したにんにく、鷹の爪、花椒、紹興酒を入れる。. 2に1を入れ、火が通ったら塩で味を調えて出来上がり。. 1．鍋に常温に戻した塩麹豚と、豚肉が浸るくらいの水、酒100cc、しょうが適量を入れて中火にかける。 2．煮立ったらアクを取り、表面が静かになるくらいの弱火にして 30～50分 ほどかけてじっくりと茹でる。 塩麹 豚肉 のレシピ. 5,122品. 新着順 人気順. 1 / 513. たった2ステップで激ウマ!. 豚肉の塩麴焼き. by コメトキ. 豚ロース薄切り、塩麴、ごま油 (炒め用) 豚肉のスライスを塩麴に漬けて焼くだけ!. |akq| jvf| qic| gcb| vrk| irr| lll| ndz| mrj| yln| qoc| hqu| dgq| nin| jxi| aro| zff| xim| uvt| mfk| qxj| vrt| cro| lqt| ilp| dzp| pje| tgh| not| crr| umo| uxq| nce| suw| unv| suz| tee| juv| hym| sup| sfd| yyv| atd| kgz| qvl| juk| qck| qnr| sso| utp|