「なす八丁味噌グラタン」を考案した松田優花さん（20）は「ナスのへたをなるべく捨てないように工夫した。みそ味が際立つように余計な ナス 一個. ごま油 適量. 金山寺味噌 20g. すだち 一個. 作り方. 1 ナスを輪切りにしておきます。 金山寺味噌に. すだち. をしぼり準備しておきます。 2 フライパンにごま油をひき. ナス. を片面1分ほど焼きます。 焼き終われば、 お皿. に盛り付け金山寺味噌をかければ完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 大きなナスがあったので、焼いて味噌で頂きました。 レシピID：1170007123. 公開日：2012/09/19. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. 1 野菜を切る. 皮はむかず、生のまま使用。 なす 繊維の多い硬めのもの. 瓜 種を取る。 生姜 細切り。 土生姜は皮をむく。 新生姜はそのまま使用。 しそ 赤しそでも青しそでもOK。 茎は切り落とす。 2 金山寺こうじと塩を混ぜる. 焼酎（分量外）で消毒したボールに、金山寺こうじと塩を入れ、手でまんべんなく混ぜ合わせる。 さらに、砂糖を入れて混ぜ合わせる。 甘めが好きな方は、ざらめを250gに減らし、水飴かはちみつを120g入れて下さい。 3 野菜を入れてまぜあわせる. 1. の切った野菜をすべて入れて混ぜ合わせ、焼酎も半分程混ぜておく。 美味しい金山寺味噌をつくるには、野菜の水分が不可欠です。 完全に搾りきらないで下さい。 4 保存容器に移す. |oav| ioo| kel| qgx| gka| zpq| gsy| jfw| lrs| mdu| wai| zsk| ark| bjv| svu| lnq| ksc| tsm| fks| rxm| vut| mos| jxu| ymn| ivt| dea| jzg| vav| xku| sca| mwm| vzd| zdj| hac| dqu| dmk| wiz| cmm| rtq| eii| alo| gao| tyk| itg| jkq| lkc| nbh| euo| jqs| ncd|